قل نعم للخضروات!

• قد 4, 2024

البقوليات غنية بالبروتين والمغذيات الدقيقة والأحماض الأمينية والفيتامينات ، في حين أنها منخفضة في الدهون وتساعد على التحكم في الكوليسترول وإدارة الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.

بعض الناس غالبا ما يخلطهم مع البقوليات. بشكل عام ، يفهم المكسيكيون البقوليات على أنها الحبوب المختلفة: الحمص ، والفول ، والعدس ، والفرجون والفاصوليا.

ومع ذلك ، فإن التصنيف النباتي يشير إلى النبات بأكمله كبقول ، وإلى البقوليات مثل البذور التي تنمو في النباتات البقولية.

الحبة مهم بشكل خاص ، في الواقع ، يعتبر ملك البقوليات لكميات الأصناف الموجودة.

ال اللجنة الوطنية لمعارف واستخدام التنوع البيولوجي (Conabio) يلاحظ أن هناك 70 نوعًا مختلفًا من الفاصوليا. ولكن الأهم هو كمية العناصر الغذائية التي تسهم في النظام الغذائي المكسيكي.

لسوء الحظ ، قالت ماريا ديل روسيو فرنانديز سواريز ، المسؤولة عن برنامج الغذاء الجامعي (PUAL) التابع ل UNAM ، اليوم ، في المدن الكبيرة للجمهورية المكسيكية ، إنها تستهلك فقط كزينة.

من الناحية المثالية ، ينبغي تناوله كطبق رئيسي عدة مرات في الأسبوع ، كما هو الحال في المقاطعة.

قال الباحث إنه قبل 30 عامًا ، استهلك كل مكسيكي 22 كيلوغرامًا من البقول سنويًا. في الوقت الحاضر انخفض المدخول إلى ما يقرب من تسعة كيلوغرامات للشخص الواحد في السنة.

"من المؤسف أن استهلاك هذه الأطعمة في سياق نظام غذائي متوازن ، سيكون ضروريا لمواجهة فرط الوزن والسمنة.

كانت البقوليات والحبوب أولى النباتات التي يزرعها البشر. في بعض الكتابات مثل الكتاب المقدس ، يتم ذكر الخضروات في النظام الغذائي للشعب اليهودي ، مما يدل على أنها كانت موجودة في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​منذ أوقات لا تنسى. بسبب قيمتها العالية ، أعلنت الأمم المتحدة عام 2016 السنة الدولية للبقوليات.

الطب الفيديو: Yes Yes Vegetables Song | Cocomelon (ABCkidTV) Nursery Rhymes & Kids Songs (قد 2024).