شيلي في تقاليد nogada الغنية والصحية

• أبريل 19, 2024

ال الأعياد الوطنية هم رمز في ثقافة المكسيك ، لهذا السبب احتفل بهم مع الخير طعام . نحن نقدم لك هنا وصفة الكلاسيكيه لل فن حسن الأكل mexicana، التي تمزج بين ثلاثة ألوان للعلم (الأخضر والأبيض والأحمر)، وكذلك نكهات الحلو والمالح: Chiles en nogada .

العنصر الرئيسي لهذا الطبق هو عصارة شيلي poblano . هذا واحد غني في فيتامين أ و C . أيضا ، عند تناولها ، يتم تحريرها الاندورفين (المسكنات الطبيعية التي تسبب الفرح) وتحتوي على "capsaicin" ، وهي مادة تعتبر مضادة طبيعية للالتهابات.

يعود أصل Chiles en Nogada إلى عام 1821 ، في بويبلا ، عندما كانت راهبات Clarisas في دير سانتا مونيكا عرضوا مأدبة تكريما ل Agustín de Iturbide الذي أعلن نفسه إمبراطورًا واحتفل بعيد ميلاده. ربما يكون تحضير هذه الفلفل الحار معقدًا نوعًا ما. ومع ذلك ، نقدم هنا بعض النصائح لتسهيل تطويرها.

المكونات:

1. 10 poblano chiles المحمص ، ديفينين ومقشر

للنكادا

1. ¼ جوز البقان مقشر
2. ½ كوب من اللوز المنقوع والمقشوع والمجفف
3. 1 جبنة كريمة كبيرة أو جبن ماعز
4. 1 لتر من الكريمة
5. السكر حسب الذوق

لتعبئة

1. 300 غرام من اللحم المفروم
2. Recaudo (2 طماطم و ¼ بصل و 1 فص ثوم مسال)
3. 3 قطع إجاصو أنجو في مربعات سنتيمتر واحد
4. 3 التفاح الفتيات مقطعة إلى مربعات 1 سم
5. خوخ 3 كريولو مقطّعة إلى مربعات سنتيمتر واحد
6. ½ كوب من الجوز المفروم
7. ½ كوب من اللوز المقشر المقطوع والمقطع
8. 100 غرام من اكيترون المفروم
9. ½ كوب الزبيب كله
10. 3 ملاعق طعام من الزيت
11. لتزيين
12. غرناطة
13. أوراق البقدونس

إعداد

للنكادا

اخلطي جميع المكونات وأفرغيها في وعاء. احتياطي.

لتعبئة

اقلي اللحم بثلاث ملاعق من الزيت. الملح والفلفل وإضافة المجموعة. تُضاف المكونات المتبقية وتُطهى على نار خفيفة ، حتى تُطلق الثمار عصيرها. تصحيح التوابل وإزالة من الحرارة عندما يتم طهي اللحوم والفاكهة بالفعل.

املأ الفلفل الحار بمزيج من اللحم والفاكهة ، ومن الناحية المثالية جزء من 80 إلى 100 جرام (ملعقة واحدة "مكدسة"). عند التقديم ، استحم بالنكدة وزينها بأوراق الرمان والبقدونس.

تسريع المعالجة

1. اختر فلفل poblano مع نسيج ثابت وجلد ناعم
2. لتجنب أكسدة الفاكهة ، ضعها في خليط من المياه المعدنية وعصير 2 ليمون. استنزافها جيدًا عند دمجها في إعداد الحشوة.

اجعل ضيوفك متحمسين في 15 سبتمبر ، وقدم لهم بعض أطباق Chiles en nogada اللذيذة والصحية!

الطب الفيديو: توثيق عادات وتقاليد الجالية الفلسطينية في تشيلي (أبريل 2024).