• قد 12, 2024

ال شيا إنها واحدة من الأطعمة التي أعطتها المكسيك بفخر للعالم. هي بذور صالحة للأكل ، والتي تأتي من نبات أصلي إلى المناطق الجبلية في بلادنا.

على الرغم من أنه في المواعيد الأخيرة أصبح حدا للأبد المستهلكين قلقا على صحتهم ، هناك أدلة على أنه منذ 3 آلاف 500 سنة كان يعرف من قبل أجدادنا C.C الطب الغذائي المهم.

في مقابلة ل GetQoralHealth خبير التغذية كارمن هارو ، يشير إلى أنه بالنسبة للمايا كان ، جنبا إلى جنب مع ذرة ، واحدة من المحاصيل الأساسية المستخدمة في الغذاء ؛ استخدمها الأزتيك كغذاء للمحاربين ، ومصدر للطاقة للرحلات الطويلة ولديهم أغراض طبية.

أعرفه جيدا!

مع مرور الوقت ، واستهلاكها كجزء من تغذية كانت هذه العادة في غياهب النسيان ، وحتى وقت قريب نسبياً ، ظهر الاهتمام بالشيا من جديد ، ويرجع ذلك إلى خصائصه الغذائية.

توفر ملعقتان من الشيا تقريبا: 139 سعرة حرارية ، 4 غرامات من البروتين ، 9 غرامات من الدهون ، 12 غرام من الكربوهيدرات ، 11 غرام من الألياف.

فضلا عن الفيتامينات والمعادن التي تشمل: مضادات الأكسدة (أساسا الفلافونيدات) والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وأوميغا 3 الأحماض الدهنية.

وهو خالٍ من الغلوتين ، لذلك يمكن أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون منه مرض الاضطرابات الهضمية.

حماية قلبك!

وفقا لكارمن هارو ، وهي متخصصة في التغذية ، فإنها تكشف عن بعض فوائد بذور الشيا. اعرفهم!

تستهلك شيا عادة كجزء من نظام غذائي صحي ، يمكن أن يساعد في حماية صحة القلب ، لأنه يساعد على الحد من بعض عوامل الخطر مثل الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية ، و ضغط الدم .

بعض العناصر الغذائية الموجودة في بذور الشيا التي تساعد على حماية صحة قلبك هي:

1. ليف . كمية أكبر من الألياف الموجودة في بذور الشيا قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في الحد من امتصاص الكوليسترول.
2. المواد المضادة للاكسدة . يجلب شيا كمية لا بأس بها من مضادات الأكسدة ، خاصة الفلافونويد ، والتي يمكن أن تساعد في حماية صحة قلبك.
3. الفيتامينات من المعقد B. نقص في تغذية هذه المجموعة من الفيتامينات تفضل تشكيل ترسبات اللويحات في جدران الشرايين ويزيد من خطر الاصابات القلب والأوعية الدموية.
4. أحماض أوميجا 3 الدهنية . يوفر هذا النوع من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة العديد من الفوائد للمساعدة في الحفاظ على صحة قلبنا ، مثل: أنها تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول ، فإنها يمكن أن تقلل ضغط الدم أنها تقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب وإبطاء عملية تراكم الدهون في الشرايين.

ال البذور تمثل chia مصدر الخضروات بأعلى تركيز للأوميغا 3.

من ناحية أخرى ، تفضل النكهة الخفيفة من بذور الشيا استهلاكها ، حيث أنه من السهل دمجها مع الأطعمة الأخرى دون تغيير أو التأثير على النكهة الأصلية. بعض الاقتراحات للاستخدام يمكن أن تكون: مياه النكهة والسلطات والأرز والمعجنات وحبوب الإفطار واللبن.

الفوائد الغذائية للبذور شيا هي نفسها بغض النظر عما إذا كانت تستهلك الخام أو المطبوخة.

يعتبر أنه على الرغم من الفوائد الغذائية المتعددة ، بذور شيا فهي ليست دواء ، ولن يتم الحصول على منافعها الصحية إلا إذا تم استهلاكها كجزء من نظام غذائي صحي يشمل أكبر قدر ممكن من الأطعمة من جميع الفئات.
 

الطب الفيديو: بطمة: سعد لمجرد أعرفه جيدا وأكره التأويل (قد 2024).