5 إيجابيات وسلبيات تناول الغلوتين

• أبريل 26, 2024

حاليا هناك العديد من الأساطير والشكوك حول الغلوتين ، خاصة إذا كان استخدامه مفيدًا للصحة أو إذا كان يولد الحساسية وعدم التسامح. هنا نقدم لك الخمسة الايجابيات و سلبيات من استهلاك هذا بروتين .

كيف يساعد؟

1. يحسن نوعية ومرونة الجماهير. يتم استخدامه في المخابز ومحلات الحلويات ، لإعطاء حجم للمنتجات.
2. إنه سهل الهضم . يساعد الناس الذين يعانون من الإمساك
3. الناس يفقدون الوزن عندما بروتين يتم الجمع بين نظام غذائي سليم ومتوازن ، لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات
4. يحتوي على مستوى منخفض من نشاء . أقل من البروتينات الأخرى
5. يوفر الحد الأدنى من السعرات الحرارية في شكله البسيط

تعرف على العيوب

مثل كل الطعام ، إذا كان استهلاكه الزائد ، يمكن أن تولد عقابيل للجسم:

1. من خلال الجمع بين الغلوتين مع المنتجات الكاملة للسكريات يزيد من استهلاك السعرات الحرارية
2. تقليل ليف في الارغفة إذا تم استخدامها بكميات كبيرة
3. يلتصق (يلتصق) في الأمعاء ولا يسمح بالامتصاص الكافي للمغذيات
4. يولد التعصب لمركباته ، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، لأنه يتسبب في تلف الغشاء المخاطي لل الأمعاء الدقيقة .
5. لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من التوحد والأشخاص الذين يعانون إلتهاب الجلد الحلئي

ما هو الغلوتين؟

الغلوتين هو البروتين الموجود في بذور الكثيرين حبوب جنبا إلى جنب مع نشاء . وهو يتألف من الجلادين والغلوتينين. وهو مسؤول عن مرونة عجينة الطحين ، والتي تسمح لل خبز الحصول على حجم وتماسك المرونة والإسفنجي.

يتم الحصول على الغلوتين من دقيق القمح والجاودار والشوفان والشعير والجاودار. بعض حبوب خال من هذا بروتين هي: الذرة والسمن والذرة الرفيعة والأرز البني. يستخدم بانتظام كبديل للحوم في وصفات نباتية

ال طعام توجد الأطعمة الأكثر شيوعًا في الغلوتين في الخبز والكعك والبسكويت والمعكرونة والحليب المخفوق والبيرة والويسكي ولحم الخنزير والمورتاديلا والشوريزو والنقانق والجبن الذائب والآيس كريم والمكسرات المحمصة بالملح.

كم مرة تستهلكها؟

الطب الفيديو: هذا ما يحدث للجسم عند التوقف عن تناول الخبز (أبريل 2024).