أي الزيت النباتي هو الأكثر صحة

• أبريل 27, 2024

من المستحيل التفكير في المطبخ المكسيكي دون تضمين أنواع مختلفة من الدهون التي تستخدم للبني ، يقلى ، الحساء ، الموسم أو الموسم جميع أنواع الطعام. على الرغم من أنها أساسية في حمية يوصي الخبراء في مجال التغذية باستهلاك معتدل ويفضلون اختيار تلك التي تقدم المزيد فوائد للصحة.

على عكس الدهون من أصل حيواني ، الزيوت النباتية بطبيعتها ، فهي لا تحتوي على الكوليسترول والمساهمة أيضا فيتامين E ، التي تعمل مانع االصدأ . هذه تساعد على تجنب مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، مما يسهل عبور الدم ويحمي الشرايين والقلب.

ال الزيوت النباتية هو الذي يستخرج من بذور بعض النباتات مثل الذرة وفول الصويا أو عباد الشمس ، وغيرها الكثير. يمكننا العثور عليها زيت الطعام النقي ، والتي يتم الحصول عليها من نوع واحد من النباتات ، و زيت نباتي صالح للأكل عندما يتعلق الأمر بخليط من الزيوت.

الفوائد الطبيعية من الدهون

ال أحماض دهنية والمكونات الرئيسية لل الدهون، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بعمليات الحياة لأنها الرئيسية احتياطي من قوة في الجسم كما أنها توفر العناصر الأساسية للنمو وتساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم ، لأن الهضم هو أبطأ من المواد الغذائية الأخرى ، والدهون تنتج الشعور بالامتلاء أطول بعد الأكل ، مما يجعلنا نأكل في لحظات أكثر حارة.

كل الزيوت النباتية أنها تحتوي على ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية: مشبع (قلة) غير المشبعة الاحادية و غير مشبع . الدهون المشبعة ، عادة من أصل حيواني ، هي كثيفة جدا وتسد الشرايين ، مما تسبب في مضاعفات القلب والأوعية الدموية . في المقابل ، فإن الأحادية غير المشبعة المتعددة غير المشبعة تساهم في حماية القلب من تراكم الدهون.

العديد من الزيوت للاختيار من بينها

تظهر معلومات عن بذرة المنشأ ومحتويات الأحماض الدهنية على ملصق معظم الزيوت التجارية. ومع ذلك ، تتضمن بعض الأسطورة "بدون الكولسترول" على الرغم من أنه من البديهي ، لأنه سمة مميزة للجميع الزيوت النباتية وليس من ماركة معينة.

جميع الأنواع لديها القدرة على تسليط الضوء على النكهات والروائح والقوام من طعامنا بطريقتهم الخاصة. يوصي الخبراء باختيار تلك التي لديها نسبة أقل من الأحماض الدهنية المشبعة بالإضافة إلى أنه يمكننا العثور على بعض الماركات التي تحتوي على مركبات مثل فيتامين هـ .

وفقا لدراسات من مكتب المدعي العام الاستهلاكي الفيدرالي (Profeco) و الزيوت النباتية الأكثر استخداما في المطبخ المكسيكي هي الذرة ، عباد الشمس ، الكانولا والزيتون. في السوق نجد أيضا تلك القرطم والسمسم وعباد الشمس والقطن وفول الصويا.

كل نوع من الزيوت النباتية يقدم مختلف الفوائد الصحية من خلال نوع البذور التي يتم استخلاصها منها ، ويمكننا اختيارها وفقًا لذوقنا الشخصي أو لاحتياجاتنا الصحية على وجه الخصوص.

أي واحد تفضل؟ ما هي الفوائد التي تعطيك؟

الطب الفيديو: سين جيم (6): زيت الذرة أو زيت دوار الشمس للقلي؟ (أبريل 2024).