7 عادات تستهلك أقل المحافظين

• أبريل 26, 2024

ما هي مخاطر المواد الحافظة الغذائية؟ هذه هي المواد الكيميائية التي ، عند إضافتها عن قصد إلى الغذاء ، تميل إلى منع أو تأخير التدهور الذي تسببه الكائنات الحية الدقيقة للأغذية. يتم استخدامها اليوم في العديد من الأطعمة الصناعية. البعض منهم:

1. البنزوات
2. البارابين
3. propionates
4. sorbates

يتم استخدام المحافظين التي تستخدم بانتظام من المركبات الكيميائية التي تحتوي على الصوديوم ، كما هو الحال في بنزوات الصوديوم. يتم توجيه استخدامه للأطعمة الحمضية مثل: العصائر والمخللات والكرز والسمن النباتي والضمادات. فهي منخفضة التكلفة ، ولكن عند تناولها لتركيزات عالية يمكن أن تحدث نوبات صرعية.

بالإضافة إلى ذلك ، الصوديوم هو معدن يجب أن يكون مدخوله محدودًا في الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل: فرط ضغط الدم الشرياني النظامي والقصور الكلوي.

بعض التوصيات المهمة لاستهلاك أقل المحافظ هي:

1. يفضل استهلاك العصائر الطبيعية ، بدلا من العصائر الصناعية.
2. طهي الفواكه المحفوظة في المنزل ، بدلا من شرائها في السوبر ماركت.
3. تحضير الضمادات على الفور ، واستخدام الليمون والخل أو بعض النفط بدلا من شراء تلك الصناعية.
4. تجنب استهلاك الجبن مثل السويسري ، لأن محتواه من البروبيونات (المواد الحافظة) هو أكبر من الطبيعة ، من ذلك من الجبن الأخرى.
5. التحقق من الملصق الغذائي للمنتجات الصناعية ، والبحث عن الأسطورة التي تقول: "خال من المحافظين".
6. تأكد من شراء خبز خال من المواد الحافظة ، حيث يتم رشها أحيانًا بسوربات لمنع انتشار العفن.
7. تجنب استهلاك النقانق والأطعمة المدخنة ، لأن المواد الحافظة لها ترتبط بتكوين الأورام.

أنت مسؤول عن نظامك الغذائي وصحتك ، لذا فأنت مفتاح تحسين نوعية حياتك. وأنت ، كم من الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة تستهلكها كل أسبوع؟