بيض الخضروات؟

• أبريل 30, 2024

المكسيك تحتل المرتبة الأولى في استهلاك بيض الدجاج ، وفقا لأرقام من المعهد الوطني للدواجن. ومع ذلك ، يمكن أن يتغير هذا الموقف بسبب ظهور خيار أكثر خضرة.

علماء الشركة الأمريكية هامبتون خور الأطعمة وضعت بيضة خضروات كاملة تسمى ما وراء البيض . والذي يتم تقديمه كبديل أقل قسوة وخاليًا من الهرمونات ولا ينتج عن تصنيعه كمية ثاني أكسيد الكربون التي ينطوي عليها تربية الدجاج.

بيضة الدجاج ، بالإضافة إلى كونها عاملاً يضر بالصحة إذا استهلكت بشكل زائد ، ترتبط بإساءة معاملة الحيوانات. نظرًا لأنه في معظم المزارع لا يوجد حتى المكان والظروف والنظافة للحفاظ على صحة هذه الحيوانات.

ما وراء البيض تسعى إلى استبدال مكونات بيض الدجاج ، على مستوى الجزيئات ، مع الخضار مثل النسغ شجرة ، ليسيثين عباد الشمس والبازلاء. وفقا ل جوشوا تيتريك. المدير التنفيذي هامبتون ، هذا البديل يساوي البيض بالإضافة إلى قيمته الغذائية ونكهة متشابهة.

على الرغم من أن موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لا تزال غير موجودة ، فمن المتوقع أن يصل هذا المنتج إلى السوق بتكلفة أقل بنسبة 18٪ من البيضة التقليدية. بالإضافة إلى أنها ستكون البداية لمستقبل في الأطعمة التي إلى جانب كونها عضوية ، هي مستدامة وصحية.

حاليا هذا الغذاء قد انخفض في الاستهلاك بسبب الزيادة في سعره. ولكن ، لا يزال جزءًا من السلة والنظام الغذائي للمواطن المكسيكي.

الطب الفيديو: طريقة عمل مافن البيض بالخضروات : عبير (أبريل 2024).