IPN يخلق بسكويت السمك منخفض الدهون

• قد 2, 2024

طلاب من المدرسة الوطنية للعلوم البيولوجية (ENCB) من المعهد البوليتكنيك الوطني (IPN) جعلوا كوكي المخصب مع لحم السمك بهدف تعزيز نظام غذائي متوازن.

لأن القليل يستهلك سمك في حمية لقد خلقوا هذه الوجبة المغذية التي استبدلوا فيها جزءًا من دقيق القمح بواسطة معجون السمك ، باستخدام أنواع قليلة تستهلك في المكسيك جميل و خيمة .

فوائد هذه الملفات هي: قيمة عالية في البروتينات والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 ، وانخفاض محتوى الدهون لأنها مخبوزة وغير مقلية مما يقلل من تناولها السعرات الحرارية .

في هذا الصدد ، الطلاب مالبيكا كروز ، فيكتوريا نونيز ، غونزاليس فرانسيسكو وجامينيو هيرنانديز ، الذي خلق كوكي ذكر أن محتواها الغذائي أفضل من منتجات دقيق القمح مماثلة، لأن هذا المزيج سبق دمجها في معجون السمك غنية في البروتينات .

هذا المنتج ، الذي قد يكون له تاريخ انتهاء يصل إلى شهرين ، يتوافق مع معايير الجودة الرسمية ، والتي يمكن تسويقها في وقت قريب. ومع ذلك ، فإن الطلاب من ENCB يحاولون تحسينه من خلال دمج النكهات المختلفة للقضاء على المذاق والرائحة الطبيعية ، على الرغم من أن التيار الحالي مقبول بشكل جيد لأنه لا يُنظر إليه سمك .
 

تابعنا علىGetQoralHealth و GetQoralHealth على Facebook