فوائد ومخاطر اتباع نظام غذائي قائم على البطاطا

• قد 5, 2024

كريس فويت وقد تم تكليف مدير لجنة البطاطا في ولاية واشنطن بمهمة تغيير نظامه الغذائي في الشهرين الماضيين ، وذلك بهدف تأسيسه على البطاطس فقط ، في جميع العروض الممكنة. هذا ، والذي قد يبدو مجنونا للعين المجردة ، هو محاولة لإزالة الغموض عن السمعة السيئة التي تحتويها هذه الدرنة على كميات كبيرة من الكربوهيدرات من النشا ، في الواقع "هم مصدر مفاجئ للعديد الفيتامينات و المعادن . ومع ذلك ، عندما نأكل البطاطا فقط ، فإننا لا نحصل على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها لصحة جيدة. فيونا هنتر التغذية.

 نظام غذائي مجنون

يحذر المتخصصون من ذلك ، بسبب القليل التوازن في العناصر الغذائية ما يحتاجه الجسم ، يمكن أن يكون لعواقب Voigt ، مثل زيادة الوزن الزائدة وفقدان الطاقة.

وعلى عكس هذه التوقعات ، يقول فويت إنه فقد 8 كيلوغرامات على الأقل ، وبعيدًا عن ما يقوله المتخصصون ، مثالي فعليًا . بالإضافة إلى ذلك ، فقد حقق وفرة في حساب الطعام الشهري لأنه يستطيع إطعام نفسه بـ 15 دولارًا في الأسبوع. فيوت نفسه يشير:

يقول فويجت: "أشعر جسديا بشعور كبير ، مع الكثير من الطاقة ، ونوم جيد في الليل ، ولم أواجه أي آثار جانبية نادرة".

"أنا لا أشجع أي شخص على الخضوع لهذا النظام الغذائي المجنون ، ولا طبيبي ، هذا النظام الغذائي كان فقط لتذكير الناس بأن هناك العديد من العناصر الغذائية في البطاطس."

"إن طبيبي مهتم للغاية برؤية النتائج النهائية وأشك في أنني سأكون على ما يرام في نهاية الستين يومًا". هناك حاجة إلى التنوع

هناك حاجة إلى التنوع

على الرغم من أن أخصائي تغذية آخر ، سو تود ، لا يوصي بتنفيذ نظام غذائي من هذا النوع ، ويلاحظ أن Voigt قد حققت نتائج غير متوقعة أساسا بسبب كنت في صحة جيدة عندما بدأت ذلك .

"البحارة لمسافات طويلة اعتادوا على المعاناة وضيع لأنهم يأكلون أساسا نشاء الحبوب ، التي لا تحتوي على فيتامين ج . تعتبر البطاطا مصدرًا جيدًا لفيتامين C ، على الرغم من عدم وجود مستويات عالية منه. "

"اعتمادا على كيفية تقييد النظام الغذائي ، فإن فقدان بعض الفيتامينات يؤثر على الشخص أكثر من فقدان الآخرين." من المهم حقا الحصول على المواد الغذائية "هذا ما يحتاجه جسمنا" ، يقول الخبير.

ويضيف أن شيئًا جيدًا في النظام الغذائي للبطاطا هو أنه منخفض في الدهون ، ويتم استهلاك نسبة جيدة من البطاطا مع الألياف المقشرة التي تقلل من مخاطر الآثار الجانبية المرتبطة بالوجبات الغذائية المقيدة: الإمساك.

لكن حمية البطاطا لا توفر الكالسيوم أو الأوميغا 3 - وهو الأحماض الدهنية الأساسية للدماغ ووظيفة القلب والأوعية الدموية - اللازمة لصحة جيدة ، كما توضح فيونا هنتر.

"يحتاج الجسم إلى 40 عنصرًا غذائيًا ليؤدي وظيفته ، ولا يمكن لطعام واحد تقديم كل هذه المركبات ، وهذا هو السبب في أن توصيات التغذية الصادرة عن السلطات الصحية تؤكد أننا بحاجة إلى استهلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة ".

"إن حمية وقال الخبير: "البطاطا فقط ستكون ناقصة في الفيتامينات A و E و K ، والمعادن ، والكالسيوم والسيلينيوم ، والأحماض الدهنية الأساسية ، والبروتينات والألياف".

"وعلى الرغم من أنها يمكن أن تقدم ما يكفي من الحديد لرجل ، فإنه لا يمكن أن تقدم ما يكفي لامرأة."

وعودة Voigt ، ماذا تنوي تناول الطعام بمجرد الانتهاء من نظام البطاطس الخاص بك؟

"أعتقد أن وجبتي الأولى ستكون تاكو لحم البقر مع الكثير من الفلفل الحار ، كوب من الحليب ، فطيرة التفاح ونعم ، البطاطا المخبوزة."

المصدر: BBC World