• قد 3, 2024

بدائل السكر تتسبب في الإحساس الحلو اللطيف ، ولكنها لا تدخل الجسم لأنها لا تمتص في الأمعاء. مثل الخضار الغنية بالألياف ، هذه المحليات تأخذ مساحة في المعدة ، مما يسبب الشعور بالامتلاء.

الحلويات ، مثل العلكة الخالية من السكر ، تمنع الشهية وتساعدك على إنقاص الوزن عند صنعها مع بدائل السكر: بوليدكستروز ، إيزومالت ، سوربيتول ، مالتيتول.

السكر رخيص ، لكنه في الحقيقة ليس حلوًا ، لذلك يجب استخدامه بكميات كبيرة ؛ على سبيل المثال ، القهوة تحتاج إلى 6 آلاف حبة سكر. في المقابل ، فإن حلاوة بدائل السكر هي 600 مرة أكبر ، وهذا هو السبب في 10 جرانيت كافية.

هذه الجرانيت 10 تذوب في الفم وتختفي. بدلا من ذلك ، تنتقل 6 آلاف حبة سكر عبر الدم ، مثل المربى المخزن في دهون البطن.

أي بديل للسكر أفضل؟

عندما ظهرت المشروبات الغازية ، سرعان ما أصبحت موضة. انخفض استهلاك السكر بشكل كبير ، وفي تلك السنة كانت هناك حالات أقل من السكري .

ومع ذلك ، تستهلك حاليا 20 مرة أكثر من الكولا كولا (مع 10 ملاعق طعام من السكر) ، من نسخة خفيفة (بدون سكر) ، وبالتالي فإن معدلات زيادة الوزن والسمنة لقد ازدادوا. من المقاييس الجيدة لمقاومة بدائل السكر المختلفة:

ستيفيا

إنه نبات ذو أوراق أكثر حلاوة من السكر. اختيار ممتاز لتحلية مشروبات الأطفال والأشخاص السكري . لن يكون لدى ستيفيا أبدًا دعمًا إعلانيًا كبيرًا ، لأنه ، بطبيعة الحال ، يمكن لأي شخص بيعه دون شراء براءة الاختراع.

سوكرالوسي

ويمكن أيضا أن تستخدم لتجنب مخاطر السكر الطبيعي. انتهت صلاحية براءة اختراع شركة Splenda فقط وبدأت علامات تجارية جديدة من Sucralose في الظهور.

اسيسولفام ك

وينظر إلى حلاوتها بسرعة أكبر ، وهذا هو السبب في أنها تستخدم مع المحليات الأخرى لتقليد الإحساس بالسكر.

سكر الفاكهة

إنه ليس بديلاً للسكر ، ولكنه شكل موجود في الفاكهة والعسل. هو السكر الذي يسخن أكثر ، ويرفع الدهون الثلاثية والأسباب مقاومة الانسولين . ويستخدم على نطاق واسع لتحلية الوجبات السريعة ، لأنه أرخص حتى من السكر العادي (السكروز).

الأسبارتام ، سيكلامات و السكرين

لديهم سمعة غير عادلة من كونها مسببة للسرطان بسبب الدراسات العلمية التي يقوم بها البائعين السكر ، لكنها مفيدة مثل المحليات الأخرى ، ولكن بعد فوات الأوان لتنظيف سمعتها للضرب.

البدائل الطبيعية

على الرغم من أن السكر طبيعي ، إلا أنه من السهل الوصول إلى الكمية السامة. أيضا ، الورق البني والعسل والسكر البني والأغاف والفركتوز هي المحليات الطبيعية والخطرة مثل السكر. في المقابل ، فإن أفضل الخيارات الطبيعية للاستمتاع بالحلويات دون خطر هي مستخلص الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب.

الطب الفيديو: البديل الصحي للسكر الأبيض (قد 2024).