ليس كل ما هو أخضر ، هو صحي

• أبريل 27, 2024

الغذاء قضية حيوية للغاية ، ولكن هناك بعض الأطعمة السامة التي يمكن أن يسبب استهلاكها من أمراض المعدة إلى التسمم والموت.

لذلك ، وفقا لدراسة مركز العلوم في المصلحة العامة ينظمها إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، نقدم بعض الأطعمة السامة التي ينبغي اتخاذ الاحتياطات عند إدراجها في النظام الغذائي:
 

1. الفطريات ما وراء خصائص الهلوسة التي قد تكون لديهم ، يمكن للفطريات أن تقتل. أنواع معينة من السامة بحيث تكون قادرة على قتل أو تؤثر على الكبد أو الكليتين ، ولا سيما في البرية.
 

2. السمكة المنتفخة. الأمعاء والمبيض والكبد من أسماك البخاخ لها سم أكثر فتكا من السيانيد. تقول الدراسة: "إن السم شديد الفعالية بحيث تكون الجرعة القاتلة أصغر من رأس الدبوس ، كما أن السمكة الواحدة لديها ما يكفي من السم لقتل 30 شخصًا".
 

3. الخضار الخضراء. ليس لخصائصه ، ولكن لتحضيره ، بعض الخضار مثل الخس والملفوف والجرجير تشكل خطرا كبيرا على الصحة وكان لا بد من إدراجها في قائمة الأطعمة الأكثر خطورة لعام 2009. حددت 363 حالة مختلفة من الأمراض بسبب هذه النباتات ، والتي تسببها في الغالب الأورام.
 

4. تابيوكا إنه بودنغ مصنوع من الكسافا ، والذي إذا تم إعداده بطريقة غير سليمة ، يمكن أن ينتج السيانيد ، وهو مكون مميت ، ويسمم المستخدم. ال جمعية السرطان الأمريكية يحذر من أن الذين يعانون من حساسية اللاتكس قد يكونون أكثر عرضة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعة صغيرة من الأشخاص لديهم حساسية من الكسافا.
 

5. الروبارب . وهو عبارة عن كرفس حامضي للغاية يستخدم عادة في صناعة الحلويات ، والتي إذا تم تناول الكثير من الأوراق (الخام أو المطبوخ) ، فإنها يمكن أن تسبب التسمم من السموم.
 

6. التونة ووفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA ، في بعض الأسماك مثل التونة ، المجمدة أو المعلبة ، تم العثور على مستويات عالية من الزئبق ، يمكن لمستوياتها المرتفعة أن تلحق الضرر بالجهاز العصبي وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حتى يتم التحكم في استهلاكها.
 

7. البقدونس يجب استخدامه دائمًا باعتدال ، نظرًا لأنه قد يكون سامًا. الأعراض الأكثر اعتدالا ستكون الاضطرابات في المعدة والإسهال ، بالإضافة إلى إلحاق الضرر بالكبد والكليتين ، لذلك يجب أن يكون دائما مكونًا ولكن ليس قاعدة الأطباق.
 

8. زيت الكانولا. تم إنشاؤه بواسطة رجل ، تم العثور على هذا النفط في أكثر من 30 ٪ من جميع المنتجات. هو بالفعل زيت بذور اللفت ويمكن أن يسبب انتفاخ الرئة وضيق التنفس ، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى السرطان ، بالإضافة إلى التسبب في ضرر على المستوى الخلوي.
 

9. مارجرين لا يمكن للجسم أن يدمج الأحماض الدهنية غير المشبعة في الأغشية ويسبب تشوهات في الهياكل الخلوية ، لأنه يسرع الشيخوخة والتغيرات التنكسية في الأنسجة.
 

10. النقانق. هذه النقانق ، جنبا إلى جنب مع غيرها مماثلة ، لا تمثل فقط خطر لتطوير الكبد الدهني ، بالإضافة إلى توليد احتباس السوائل ، ولكنها أيضا واحدة من الأسباب الرئيسية للوفاة بسبب الاختناق في الولايات المتحدة.

في حين أن هناك بعض التناقضات فيما يتعلق باستهلاك هذه الأطعمة السامة ، فمن المهم أن نعتبر أن خطر التسمم أو المرض يتم تقليله ببساطة عن طريق النظافة الجيدة والاستهلاك المعتدل.

الطب الفيديو: قواعد الطعام - كتاب مايكل بولان (أبريل 2024).