4 حقائق حول الأطعمة الكاملة

• أبريل 29, 2024

الخبز والكعك والحانات والحبوب ، في السوق هناك تنوع كبير من الأطعمة الكاملة التي يتم الإعلان عنها كأفضل الحلفاء للحفاظ على الصحة ، وقبل كل شيء ، الوزن. ومع ذلك ، ما وراء ذلك؟

وفقا ل FDA (إدارة الغذاء والدواء) ، للحصول على غذاء متكامل لتقديم جميع فوائد الألياف ، وتعتبر الحبوب الكاملة ، يجب أن تحتوي على ما لا يقل عن 51 ٪ من الحبوب في الوزن. لكن الحقيقة هي أن معظم المنتجات الموجودة تميل إلى انخفاض مستويات الألياف وقلة المغذيات ، مما يجعلها خيارًا فعالًا عندما يتعلق الأمر بالرعاية البدنية.

لهذا السبب، GetQoralHealth ، مع معلومات المنشور مجلة Scientific American ، يقدم أربع حقائق يجب أن تأخذها بعين الاعتبار قبل دمج الأطعمة الكاملة في نظامك الغذائي:

1. تغيير في مستويات السكر. الناس تمتص السكريات من الحبوب المصنعة أسرع من حالة الحبوب الكاملة سليمة. ينتج عن ذلك ذروات من السكر في الدم مما يؤدي إلى زيادة استهلاك الغذاء وخطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري ، كما هو محدد ديفيد لودفيج أستاذ التغذية كلية هارفارد للصحة العامة .

2. عالية في السعرات الحرارية. قد تحتوي الأطعمة الكاملة أيضًا على إضافات غير صحية. في تحقيق أجراه علماء هارفارد ، تم تحليل تركيبة 545 من المنتجات المتكاملة التي تحمل علامة "الحبوب الكاملة". وما وجدوه هو أن هذه ، بالإضافة إلى احتوائها على أقل جرامات من الحبوب ، كانت عالية في السعرات الحرارية والسكريات بالإضافة إلى مستوى منخفض من المغذيات.

3. أن مظهره لا يخدعك. اللون ليس مؤشرا على الحبوب الكاملة. يمكن أن يكون الخبز بني بسبب دبس السكر أو المكونات المضافة الأخرى. سوف أذكر المكونات لمعرفة ما إذا كانت حبوب كاملة. هذا وفقا ل وزارة الزراعة الأمريكية .

4. التسميات الغش. إن الأطعمة المتكاملة التي تحتوي على علامات أسطورية: "Multigrain" أو "100٪ wheat" أو "seven grain" أو "نخالة" ليست عادةً منتجات حبوب كاملة.

دمج عدد من الحبوب الكاملة ، (التي ليس لها أي عملية أو تغيير) يمكن أن يفيد الصحة بشكل كبير. دراسة قدمت في الجمعية الأمريكية للتغذية يلاحظ أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة أقل عرضة للتدخين وأكثر عرضة بنسبة 25٪ للتمرين.

بالنسبة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أخذ أحد النصائح التي يجب أخذها بعين الاعتبار قبل اختيار الأطعمة الكاملة:

• اﺧﺗر ﻣﻧﺗﺟﺎت ﺗﺳﻣﯽ واﺣدة ﻣن اﻟﻣﮐوﻧﺎت اﻟﮐﺎﻣﻟﺔ اﻟﺗﺎﻟﯾﺔ أوﻻً ﻋﻟﯽ ﻗﺎﺋﻣﺔ اﻟﻣﻟﺻﻘﺎت: اﻟﺷوﻓﺎن ، اﻟﮐﯾﻧوا ، ﺷﻌﯾر اﻟﺣﺑوب اﻟﮐﺎﻣﻟﺔ ، ذرة اﻟﺣﺑﯾب اﻟﮐﺎﻣﻟﺔ واﻟﺷﺟر.

تذكر ، صحتك في يديك. انتبه!
 

الطب الفيديو: هنا العاصمة | حوار حول طرق التخلص من السمنة | جزء 4 (أبريل 2024).