• أبريل 26, 2024

أكل الفاصوليا والعدس والبقوليات الأخرى يمكن أن تساعد في الحد من كولسترول LDL "سيئة" وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، يقترح الأبحاث المنشورة في مجلة CMAJ ، مجلة الجمعية الطبية الكندية.

قام باحثون كنديون بفحص 26 دراسة أمريكية وكندية كان مجموعها أكثر من ألف شخص. وأظهر التحليل أن تخدم يوميا (3/4 كوب) من خضروات (الأطعمة مثل الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء) ارتبطت بتخفيض الكولسترول منخفض الكثافة (LDL) بنسبة خمسة بالمائة. لم تؤكد الدراسة على أنها علاقة سببية ، لكنها أظهرت ارتباطًا قويًا.

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تخفيض خمسة في المئة في الكوليسترول LDL يشير إلى أن المخاطر المحتملة ل أمراض القلب وهو أقل بنسبة خمسة في المئة ، وفقا لفريق بقيادة الدكتور جون سيفينبيبر من المركز السريري للتغذية وتعديل عوامل الخطر في مستشفى سانت مايكل في تورونتو.

وجد البحث أن تأثير القلب الصحي للبقوليات كان أكبر لدى الرجال منه لدى النساء. يمكن أن يكون ذلك لأن الرجال يميلون إلى أن يكون لديهم عادات غذائية أسوأ ومستويات أعلى من نسبة الكولسترول مقارنة بالنساء ، في البداية ، حتى يتمكنوا من الحصول على المزيد من الفوائد إذا تحولوا إلى نظام غذائي صحي.

أفاد بعض المشاركين في الدراسة أن لديهم مشاكل في المعدة ، مثل الانتفاخ ، وانتفاخ البطن ، والإمساك أو الإسهال نتيجة لتناول الطعام خضروات .

ومع ذلك ، سارع خبراء الطعام إلى الثناء على الفاصوليا المتواضعة والبازلاء والعدس.

"لقد حان الوقت للحديث عن الفاصوليا: عند إجراء تغيير غذائي صغير ، مثل استهلاك جزء من الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء (كما يفعل معظم العالم بالفعل) يمكننا تحقيق انخفاض متواضع في حالات الأمراض وقال روبرت غراهام ، وهو طبيب متخصص في العلاج الطبيعي والعلاج الطبيعي في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك: إن القلب ينخفض ​​عن طريق خفض الكوليسترول الضار "LDL" وخاصة لدى الرجال.

وقال جراهام إن تحليل الدراسة كان "قويًا منهجًا" ، حيث تم اتباع الأشخاص لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع لاختبار تأثير تناول البقول على الصحة.

وفقا لغراهام ، أن عتبة ثلاثة أسابيع هي نفسها إدارة الغذاء والدواء (FDA) تستخدم الولايات المتحدة عند تقييم أي منتج يدعي أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.

انجيلو وايت هو اختصاصي تغذية رياضية وأستاذ مساعد جامعة كوينبيا ج في هامدن ، كونيتيكت. ووصف البيض البقوليات بأنها "واحدة من أكثر مصادر البروتين تقديراً ، ولديها ألياف لمحاربة الجوع والبروتين ، لذا لا أشعر بالدهشة لرؤية نتائج هذه الدراسة".

لكن وايت أضاف أن "الجزء الصعب هو جعل الأمريكيين يأكلون أكثر. طعام مثل حساء الحمص والحساء على نار خفيفة ، وإضافة الفاصوليا إلى أطباق المعكرونة والحساء والسلطات و quesadillas لتشمل أكثر في النظام الغذائي اليومي. "
 

الطب الفيديو: تناول بيضة في اليوم يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب (أبريل 2024).