4 أسباب لعدم استخدام الميكروويف

إن استخدام الأجهزة لإزالة الجليد وطهي الطعام وإعادة تسخينه يجعل من يومك أكثر سهولة. على الرغم من التطبيق العملي ، هناك أسباب إلى لا تستخدم ال المايكرويف أو على الأقل تجنبها. وذلك لأن التسمم الغذائي يمكن أن يحدث بسبب عدم كفاية أساليب مناولة الأغذية.

 

4 أسباب لعدم استخدام الميكروويف

لأن الاستخدام المحلي لل فرن من المايكرويف زادت بشكل كبير في العقود الأخيرة ، من المهم النظر في الأسباب التالية لتجنب طهي الطعام أو تسخينه.

1. خلافا لتلك الأطعمة المطبوخة في الأفران التقليدية ، و المايكرويف يجعل نكهات غير فقد . يحدث هذا بسبب عدم تسخين الطعام بشكل موحد وبعض المركبات الكيميائية تتبخر ، وفقا لتحقيقات أجراها قسم الكيمياء من النكهة والرائحة مركز التحرير القومي للبحوث بالدقى الدقى في القاهرة ، مصر.

2. الأطعمة التي أعدت في أفران الميكروويف التي لا يتم طهيها مع ما يكفي من الوقت يولد ال رد فعل من مايار . وهو تفاعل كيميائي معقد بين السكريات والبروتينات التي تسبب سوادًا في الطعام.

 

في بعض الحالات ، يولد هذا المزيج نكهات اللحوم الاصطناعية أو الكراميل ، على الرغم من أنها غالباً ما تنطوي عليها التعديلات و خسائر من القيمة مغذ من طعام "، يشير إلى معلومات من كلية الكيمياء في الجامعة الوطنية المستقلة في المكسيك .

3. ال طعام غير جفف بسهولة أكبر ويرجع ذلك إلى أن جزيئات الماء تتفاعل بقوة أكبر مع حرارة الموجات الكهرومغناطيسية ، مما يؤدي إلى تبخر السائل الموجود في الغذاء ، وفقًا لبيانات من قسم الكيمياء للطعم والرائحة .

4. حرارة الميكروويف لا تخترق أجزاء أكثر سمكًا من الطعام وقد تسبب طهيًا غير منتظم. هذا يمكن أن يكون أ خطر للصحة لعدم تدفئة الطعام بما فيه الكفاية ، يمكن أن تبقى معينة بكتيريا يسبب الانزعاج المعدي المعوي. في هذه الحالة ، يُنصح بالسماح لها بالاستراحة لبضع دقائق للسماح بتوزيع الحرارة بالتساوي.

إذا كان في حالتك لا مفر من استخدام فرن من المايكرويف والمتخصصين من مدرسة هارفارد الطبية يعطون بعض التوصيات لزيادة سلامة طعامك.

1. لا تستخدم زجاجات أو حاويات أو حاويات من اللبن الزبادي أو الكريما أو المايونيز أو الخردل لتسخين الطعام.

2. لا تسخين الطعام بالأكياس البلاستيكية من السوبرماركت.

3. قبل تسخين الطعام ، تأكد من تهوية الحاوية. اترك الغطاء مفتوحًا أو ارفع حافة الغطاء.

4. اختر لتسخين الطعام في حاويات خاصة من الزجاج أو السيراميك.

لذلك بالنسبة لك طعام لا تفقد الخاص بك نكهة والقيمة مغذ أو ذلك جفف تجنب استخدام فرن من المايكرويف . اعتني بصحتك!


الطب الفيديو: الميكرويف و تحديد الأعطال و الإصلاح 4 (أغسطس 2020).