• قد 6, 2024

"نظام غذائي خالٍ من الغلوتين" ، إنها فكرة في السنوات الأخيرة أصبحت مهمة بين الطبقات المختلفة من السكان ؛ قبل كل شيء ، عندما تسمع أنها الآلية المستخدمة من قبل العديد من المشاهير للوصول إلى "الوزن المثالي". ومع ذلك ، لماذا هذا طعام يضر الصحة ، وحتى يضع الحياة في خطر؟

ال الغلوتين إنه مختلف عن بروتين أنها تحتوي على الحبوب الأخرى (مثل الأرز) واللحوم (مثل شريحة لحم). بالنسبة للإنسان ، من الصعب هضمه بشكل كامل ، بحيث يمكن أن يجعل بعض الناس مرضى جدا ، ولكن ليس جميعهم ، "يقول المؤلف. آرثر Agatston ، المدير الطبي للعافية والوقاية لشبكة المستشفيات المعمدانية جنوب فلوريدا الصحة.  

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فقدان الوزن باستخدام الأطعمة الخالية من الغلوتين

الواقع أو الموضة ...

الغلوتين هو بروتين بعض الحبوب (القمح والشعير والجاودار) ، وعلى الرغم من أنها كانت جزءا من حمية من البشر لقرون ، أصبح اليوم عدو ، وهذا بسبب تغير الحياة التي تعرضت (نمط الحياة المستقرة وبيئة ملوثة).

إذا كنت لا تزال غير متأكد ، فإليك بعض التأثيرات الغلوتين في الجسم

1. القاتل؟ إنه احتمال ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهي حالة تجعلهم عرضة للجلوتين. رصة منه يمكن أن تجعلك مريض جدا ، لأنه يضر بطانة من الأمعاء الدقيقة ويمكن أن تنتج سلسلة من المشاكل الصحية التي تتراوح بين الإسهال المزمن و ألم في البطن فوق هشاشة العظام ، وحتى السرطان ، يقول أغاتستون.

2. الغيوم الزائدة لديك القدرة الخاصة بك. الأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين يعانون من أعراض مختلفة مثل: المعدة، تورم ، حرقة ، آلام في المفاصل ، صداع والطفح والارهاق والأرق وصعوبات التفكير.

3. الخوف مع القوت. وفقا ل إيزابيل بولانكو ، رئيسة قسم أمراض الجهاز الهضمي والتغذية لدى الأطفال في لاباز : يمكن أن يسهم وجود الغلوتين في النظام الغذائي في تطوير أمراض الأورام في الجهاز الهضمي ، مثل سرطان المريء والبلعوم ، و adenocarcinomas من الأمعاء الدقيقة والأورام اللمفاوية غير الهودجكينية.

4. أكثر "البطن". Eل الغلوتين يمكن أن يؤدي إلى التهاب الأمعاء ، والذي يمكن أن يهدد الهضم والامتصاص والاستيعاب ، ويقول الخبير جاد تيتا ، المؤلف المشارك للكتاب النظام الغذائي تأثير الأيضية.

5. عقلك هو ضحية. وفقا ل مركز الاعتلال العصبي المحيطي يعتبر الغلوتين بمثابة "نيوروتوكسين محتمل". يمكن أن يكون تلف الغلوتين من جميع الأنواع ، من الدوار غير المبرر إلى خدر اليدين والقدمين.

6. نقص المغذيات. في الأشخاص الذين يعانون من حساسية للغلوتين ، وتناول الأطعمة مع بروتين ينشط رد فعل المناعة الذاتية. يهاجم الجسم الغلوتين مع الأجسام المضادة بنفس الطريقة التي تهاجم بها الفيروسات الأجسام المضادة. هذا يدمر الامعاء. الآفة تمنع امتصاص المواد الغذائية ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى نقص التغذية.

إن تناول نظام غذائي متوازن هو أمر أساسي لمنع الأمراض ، ولكن قبل كل شيء من خطر إتلاف الكائن الحي بطريقة مميتة. رعاية والحد من استهلاك الغلوتين!