• قد 5, 2024

بيانات من الرابطة المكسيكية لآباء الأبقار الأبقار (Ameg) نشير إلى أن استهلاك لحم للشخص الواحد هو 15 كيلوغرام في السنة. مما لا شك فيه ، واحدة من الأطعمة الرئيسية لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية ، لذلك نحن نقدم لك بعضالحجج لماذاأكل اللحم .

ديفيد كاتز ، مدير مركز البحوث الوقائية في جامعة ييل ، يشرح ذلك ليس كل شيء لحم الحمر هي نفسها. فالأعشاب المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد أو السجق أو البولون يكون لها ضرر "فظيع" على الصحة ، ولكن الأضرار "الطبيعية" ليست ضارة. "

5 الحجج لتناول المزيد لحم

سابين رورمان رئيس قسم علم الأوبئة والوقاية من السرطان في معهد الطب الاجتماعي والوقائي جامعة زيوريخ توصي باستهلاك 300 إلى 600 جرام من لحم أحمر في الأسبوع.

لكونها مصدرا هاما لل المعادن و الفيتامينات ، لا ينصح بمغادرة لحم خارج النظام الغذائي للحجج التالية.

1. يساهم الحديد. يسمح هذا المعدن للجسم لإنتاج الهيموجلوبين والميوغلوبين. هذه هي البروتينات الأساسية لتزويد واستيعاب الأوكسجين إلى الخلايا. يتم الحصول على هذه المغذيات من خلال لحم من لحم البقر العجاف والمحار والبطلينوس والرومي.

وفقا ل منظمة الصحة العالمية ، نقص الحديد يسبب التعب ، وانخفاض وظائف المناعة والتهيج العام. المرأة بحاجة إلى المزيد من الحديد في وجباتها الغذائية بسبب الحيض.

2. زيادة كتلة العضلات. ال لحم أنه يحتوي على البروتينات ذات جودة عالية ، مثل الكرياتين ضروري لربح العضلات في حين أن زنك يساعد على إصلاح. طالما أنها لا تتجاوز الكمية اليومية الموصى بها ، فهي مقبولة على نطاق واسع ، جاي ر. هوفمان باحث في وزارة الصحة وعلوم التدريب في كلية نيو جيرسي ، الولايات المتحدة.

3. يوفر البروتينات الأساسية. ال لحم إنه مصدر ممتاز لل بروتين الذي يجمع التسعة أحماض أمينية أن الجسم يحتاج ولا ينتج بشكل طبيعي. في حين أن معظم البروتينات الخضار تفتقر هذه أحماض أمينية يشرح أخصائي التغذية راكيل بيريز دي ليون . واحدة من النتائج الناجمة عن نقص هذه العناصر الغذائية هي اختلالات الناقلات العصبية التي تؤهب لمشاكل مثلكآبة , قلق و فرط النشاط .

4. يفيد صحة العظام. استهلاك البروتينات ، خاصة من أصل حيواني، يرتبط مع زيادة في كثافة العظام ، يقلل من خطر الكسور في النساء بعد سن اليأس ، وكذلك مفيد لمنع هشاشة العظام ، وتقول دراسة نشرت في الجمعية الأمريكية للتغذية السريرية .

5. نحصل على فيتامين ب 12. هذه المواد الغذائية تساعد الجسم على التخلص من الأنيميا ، فضلا عن الأداء الأمثل لل الجهاز العصبي . لحوم البقر والبطلينوس هي أفضل مصادر فيتامين B12.

جزء من 100 غرام من لحم يحتوي الخام على فيتامين B12 ، B6 ، النياسين ، الحديد ، الزنك ، السيلينيوم ، من بين الفيتامينات والمعادن الأخرى.

بيني م. كريس-إيثرتون ، أستاذة التغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا توصي بأن تكون معتدلا في استهلاك اللحم الاحمر . الدهون الحيوانية الزائدة تسبب تراكم الكوليسترول في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ال رابطة لأبحاث السرطان في الولايات المتحدة الأمريكية توصي بتناول 400 غرام فقط من اللحوم الحمراء في الأسبوع ".

التوصية هي أن تستهلك لحم أحمر فاتح الحد الأقصى ثلاث مرات في الأسبوع ، والأسماك والدجاج إزالة جلدهم. الشيء المهم هو أن أذكر أنه يجب عليك الحد من استهلاك لحم معالجة . اعتني بصحتك!

الطب الفيديو: عشرة أطعمة غنية بالدهون لكنها صحية للغاية (قد 2024).