• أبريل 25, 2024

من المهم تناول أطعمة صحية ومتوازنة لتناول أطعمة صحية ومتوازنة ، بالإضافة إلى تقليل استهلاك بعض المواد الغذائية الأخرى التي تحتوي على مواد مغذية ذات جودة أقل أو كمية أكبر من الدهون والملح و / أو السكريات.

من الشائع جدا سماع أنه يحظر الاستهلاك المفرط لتلك الأطعمة الغنية بالدقيق ، على سبيل المثال مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخبز والمعجنات ، لذلك من المفيد معرفة ما إذا كان يجب عليك الحد من استهلاكها فقط أو إذا كان من الممكن أن تكون منتظمة ، في حالة إذا كان هناك أي نوع من الطحين السليم.

منتجات الحبوب أو الحبوب وهي مصنوعة من القمح والأرز والشوفان ودقيق الذرة والشعير أو الحبوب الأخرى ، وفقا ل المعاهد الوطنية للصحة (NIH) من الولايات المتحدة. وتشمل الأطعمة المصنوعة من الحبوب المعكرونة والشوفان والخبز وحبوب الإفطار والتورتيلا ونخالة الذرة.

الحبوب الكاملة أو المكررة؟

الحبوب الكاملة تحتوي على بذور الحبوب الكاملة وأكثر صحة. وتشمل هذه دقيق القمح الكامل ، القمح الكامل (القمح المسحوق) ، دقيق الشوفان ، دقيق الذرة الكامل والأرز البني. لذلك من المستحسن تناول الأطعمة التي تحتوي على عبارة "الحبوب الكاملة أو القمح الكامل" في العبوة.

على العكس الحبوب المكررة تم تعديلها لجعلها تدوم لفترة أطول ولها نسيج أدق. ومع ذلك ، فإن هذه العملية تقضي على الألياف والحديد والعديد من فيتامينات ب ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية.

ال الحبوب المكررة وتشمل الطحين الأبيض والأرز الأبيض أو دقيق الذرة منزوع الدهن. أي الأطعمة مثل الخبز الأبيض والطحين للكعك الساخن والكعك والمعجنات والتورتيلا والمعكرونة.

بسبب العملية التي يتم بها تصنيع هذه الأنواع من المنتجات ، يجب أن يتم تخصيبها بالفيتامينات والمعادن ، والتي لا تعوض جودة المغذيات الدقيقة التي يتم الحصول عليها من الحبوب الكاملة ولا المبالغ.

بالإضافة إلى ذلك ، وفقا لباحثين من مركز Creighton Diabetes ، نبراسكالا و دقيق أبيض لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم عالية جدا التي تزعزع استقرار مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم ، وتوليد نوبات من الجوع والرغبة الشديدة لا يمكن السيطرة عليها والضرر ل الأيض على المدى الطويل

لذلك ، إذا كانت مسألة المقارنة ، قد يكون أفضل خيار هو اختيار المنتجات المتكاملة قبل الحقائق الحبوب المكررة . في الواقع ، يمكن أن يقلل من خطر السكري بنسبة 40 ٪ ، فقط عن طريق استبدال بعض الكربوهيدرات السريعة مع الحبوب الكاملة ، وفقا لدراسة حديثة مدرسة هارفارد الطبية .

بدائل أخرى للدقيق

المنتجات ذات النخالة المضافة ، مثل نخالة الشوفان أو حبوب النخالة ، هي مصدر جيد للألياف. علينا فقط أن نأخذ في الحسبان أنه من الممكن أنها ليست منتجات متكاملة ، لذا من المهم دائمًا قراءة العلامات لمعرفة محتواها حقًا.

من الجيد استهلاك الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، إلى جانب وجود بدائل أخرى يمكنك من خلالها صنع منتجات مشابهة لتلك المصنوعة مع طحين وصحية للغاية ، وفقا للموقع healthiertalk.com ، بينهم:
 

1. الكينوا . يوفر البروتينات كاملة

2. تيف. لا تحتوي على الغلوتين وغنية جدا بالألياف.
3. قطيفة . يحتوي على نسبة عالية من الألياف
4. فارو . يحتوي على ضعف كمية البروتين والبروتين كقمح كامل.
5. الدخن . غني بالمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور.

تذكر أن استهلاك الحبوب والحبوب والألياف أمر ضروري لحمل اتباع نظام غذائي صحي لا يتعلق الأمر بحظر استهلاك أي نوع من أنواع الطعام ، ولكن معرفة أكبر قدر ممكن من خصائصها في اختيار الأطعمة التي تكون مغذية أكثر لكل شخص محددة.
 

تابعنا علىGetQoralHealth و GetQoralHealth على Facebook وعلى YouTube

هل تريد أن تفقد الوزن؟ اشترك معنا وتمتع بأداة GetQoralHealth الجديدة