ما هي أسوأ الزيوت للطبخ؟

• أبريل 19, 2024

تستهلك النفط ذرة , الكانولا و فول الصويا يمكن أن يسلب ذوقك للطهي ويفتح الباب أمام أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والوزن الزائد.

كلها تساهم بالدهون الضرورية لجسمك ، ولكن هناك بعض زيوت الطهي التي تؤذيك ويرتبط خطورتها الأعظم بالوقت الذي يبقى على الجسم. لهب .

أقل فاتح للشهية

1. زيوت من أصل حيواني. زبدة أو زبدة يمكن أن تجعلك مضاعفات الأوعية الدموية للحصول على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

2 - زيت الذرة والكانولا. لديهم نسبة عالية من السعرات الحرارية والأكسدة بسرعة. وكثيرا ما تستخدم في المنازل والشركات بسبب تكلفتها المنخفضة.

3. زيت فول الصويا. خصوصا إذا كان لديك الدهون المحورة وراثيا التي يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة على صحتك مثل السرطان و أمراض قلبية .

تعلم لطهي الطعام

الباردة أو الساخنة ، والزيوت النباتية المنشأ ، باستثناء جوز الهند والنخيل والكاكاو - يجلب تسعة السعرات الحرارية لكل غرام ، ولكن تسخينهم قد يؤذيك أكثر.

- تجنب سخنه أكثر من 30 ثانية عندما يبدأ دخان و ظلم هو أحد أعراض التحلل الجزيئي.

- وهذا يزيد من خطر المعاناة ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول و وزن زائد .

- يطلق المواد الكيميائية التي تسبب في ضغط جزيئاتها ويجعلها أثقل لهضمها.

العدو في المنزل

خبير التغذية ليتيسيا هويرتا يوضح أن تسخين الزيت النباتي يزيد من كمية الهيدروجين ويحوله إلى دهون مشبع . إعادة استخدامها ليست أفضل قرار.

وفقا لدراسة لل مكتب المدعي العام الاستهلاكي الفيدرالي (Profeco) على المستوى الوطني ، تعتبر فول الصويا والكانولا وزيت الزيتون هي الأكثر استهلاكًا في البلاد حيث تمتلك 62٪ من الأسر و 78٪ منها مرة واحدة على الأقل.

كمية كافية من الزيوت النباتية المنشأ هو ملعقة كبيرة في اليوم الواحد ، مقسمة بين ثلاث وجبات رئيسية.

طريقة واحدة لتجنب زيت الطهي الذي يؤلمك هو استبدالها بزيت الطهي. الزيتون وجوز الهند أو بذور الكتان .

البدائل الأخرى للطهي الصحي هو الطهي بخار وإلى شواء ما دام الغاز وليس الفحم. لا تفحم اللحوم سيتجنب المواد المسببة للسرطان.

الطب الفيديو: سين جيم (6): زيت الذرة أو زيت دوار الشمس للقلي؟ (أبريل 2024).