نصائح لإنشاء أطباق صريحة

• أبريل 24, 2024

عندما يكون هناك ما يكفي من الضيوف ، وهناك نقص في الطعام ، لا توجد وسيلة لوضع الخيال موضع التنفيذ وما لديك في مخزن المؤونة.

في المكسيك ، نحن على استعداد تام لدعوة لتناول العشاء أو لتناول الطعام ، في اللحظة الأخيرة ، إلى العائلة والأصدقاء ، وجاذبيته للقول: "وضع المزيد من المياه على الفاصوليا" ، كل شيء ثابت.

في الواقع ، يمكن "مضاعفة" أي طعام ، إذا اتبعنا نصيحة أولئك الذين ، دون الشعور بالذعر ، يعرفون كيف يستغلون ما هو موجود في الثلاجة. مضيفا له الأرز الأبيض إلى لوحة من عدس فنحن لا نزيد فقط من كمية الطعام ، بل نكمل أيضًا طبقًا ممتازًا غنيًا بالمغذيات. يتم توسيع حساء الخضار أو الحساء ، إذا أضفنا المقلية المقطعة إلى مربعات.

عجب من الصلصات

يمكن أن ينمو طبق المعكرونة في النكهة والوفرة ، وذلك بفضل الصلصات مثل صلصة البشاميل التي يتم إعدادها عن طريق إذابة 50 غرامًا من الزبدة في وعاء صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ وإضافة 50 جرامًا من الدقيق الأبيض المملح قليلًا.

باستخدام ملعقة من الخشب أو الخشب ، يتم خلط المكونات جيداً لمنع تكوين الكتل وقليلاً ، يضاف نصف لتر من الحليب الدافئ ، مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.

يضيف ملح لتذوق وتطهى لمدة خمس إلى ثماني دقائق على نار متوسطة. البشاميل مثالي لطبق من كانيلوني أو البعض صدور الدجاج .

صلصة أخرى تسمح لك بتضخيم وجبة "طوارئ" هي الطماطم المقلية ، رفيق جيد إلى لازانيا أو معكرونة ، على الرغم من أنها يمكن أن تكون بمثابة أساس للعديد من المأكولات المكسيكية المتنوعة.

إن تحضيره بسيط للغاية: 1 بصل قطع و 2 فصوص من الثوم المفروم ناعما مقلية في الزيت ، ثم يتم إضافة علبة من الطماطم المقشرة بالكامل (اعتمادا على الاندفاع ، حتى أفضل إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، الحمراء و الناضجة).

يمكنك إضافة أوراق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة. لإزالة نقطة الحموضة ، يوصى بإضافة رشة من السكر.

السمك أو اللحم الذي يصل إلى الجميع

إذا كان الشيء الوحيد الذي لديك في الثلاجة هو زوجين شرائح اللحم أو من سمك ، نصيحة جيدة هو قطع القطع إلى شرائح رقيقة وطهي الحساء مع صلصة الطماطم والبطاطا المقلية أو المطبوخة. تعتبر البطاطا حليفًا ممتازًا عندما يتعلق الأمر بإنشاء أطباق لذيذة و "اللحظة الأخيرة".