• أبريل 19, 2024

لا تخاطر حمية للاستمتاع بالمزيد من الأطعمة التقليدية مع لمسة نباتية . شارك مع أفضل الوصفات النباتية المكسيكية.

أحد الجوانب التي قد تجعلك تشعر بأنك محدود عند اختيار وصفة مكسيكية هي حقيقة أن معظم الأطعمة التقليدية ليست عالية فيها السعرات الحرارية . لكن هناك طريقة لإيجاد التوازن بين الاستمتاع ورعاية نفسك الوزن و الصحة .

بقية الجسد!

وفقا لتقرير نشره مؤسسة يونام احضر نظام غذائي نباتي إنه مفيد للغاية ، بمعنى أنه لا يوفر عدد الدهون المشبعة التي تحتوي على الأطعمة ذات الأصل الحيواني.

لرعاية صحتك ، بينما تستمتع بهذه الاحتفالات ، نقترح عليك الأطباق التالية.

كل وجبة من هذه الأطعمة تحتوي على أقل من 250 سعرة حرارية ؛ تحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة لديك. يحيط علما!

نباتي Pozole

المكونات لمدة 6 أشخاص

• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم
• 4 جزر
• 2 سيقان الكرفس
• 1 المسام
• 1 حفنة صغيرة من البقدونس
• 1 ورقة الغار
• 1/2 كجم من الذرة المطبوخة مسبقاً في pozole
• 3 ديوي guajillo شيلي
• 3 فلفل واسع منزوع
• 5 طماطم قرع
• 1/2 كيلو من الفطر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

لمرافقة

• 3 الأفوكادو في مكعبات
• 1 بصلة أرجوانية مفرومة ناعماً
• مردقوش
• 1 شريحة شرائح الخس.
• 3 شرائح الفجل
• 6 ليمون

عملية

في أربعة لترات من الماء ، أضيفي البصل والثوم وورقة الغار والبقدونس والمسام والجزر واترك هذا الخليط يغلي لمدة ساعة واحدة. ثم ، إزالته من النار والتوتر.

من ناحية أخرى ، في ليتر من هذا الخمر تغلي الفلفل الحار والطماطم لمدة 10 دقائق ، عند الانتهاء ، مزج المكونات لصنع صلصة ، ثم صبها في اللترات الثلاثة المتبقية من المرق ، واجتيازها واحدة لكل منخل. أضف الملح.

في وعاء آخر ، نطهو الذرة لمدة ساعة ثم نضيف المرق مع الصلصة التي أعدتها.

نقلي الفطر في مقلاة ساخنة جداً مع زيت الزيتون ونمررها إلى البزول. يخدم في الأطباق.

لحم الخنزير اللحوم النباتية

المكونات لمدة 6 أشخاص

• 9 خبز محمص.
• 3 أكواب فول الصويا المجففة.
• زيت الزيتون
• 2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
• ½ البصل المفروم ناعما
• ملح البحر.
• عصير اثنين من الليمون.
• عصير برتقالة.
• أعشاب من رائحة.
• الفلفل حسب الذوق.
• كوب من اللبن الطبيعي.
• ½ كيلو من جبنة البانيلا.

إعداد

في كأسين من الماء ، قم بغلي فول الصويا المجفف. عندما تكون ناعمة ، شطفها بالماء البارد حتى يخرج الماء نظيفًا تمامًا.

نسكب عصير الليمون والبرتقال ونخلط الصويا في هذا المزيج لمدة 5 دقائق.

في مقلاة ، صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعندما الساخنة ، إضافة البصل والثوم والأعشاب والموسم مع الفلفل والملح. تقلى لمدة دقيقتين.

تضاف الصويا وترش على هذا الخليط عصير الليمون ورذاذ زيت الزيتون ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ضعي هذا الخليط على الخبز المحمص ، وضعي شرائح رقيقة من جبن البانيلا فوقها ، وملعقة من الزبادي العادي ، وهو بديل مثالي للكريم.

Enmoladas de plantatano macho

المكونات لمدة 6 أشخاص

الهلك سفينة ثقيلة

• 400 غرام من المعكرونة الخلد.
• 1 الفلفل الحار ديفينيد
• 1 guajillo chile devenado.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• 1 شريحة من القرفة
• ¼ من البصل الأبيض.
• 1 الثوم.
• 1 ورقة الغار.
• 5 أكواب من مرق الخضار.
• 1 مثلث الشوكولا على الجهاز اللوحي.
• 1 ملعقة من زبدة الفول السوداني.
• رقاق الذرة 18

مهروس مهروس

• 2 الموز الذكور ، الأخضر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 كوب من مخزون الخضار

إعداد الخلد

غلي الماء 3 أكواب من الماء وعندما يغلي صب معجون الخلد حتى يتحلل تماما ، وإزالته من النار وتركها ترتاح.

في نخب فوضوي نخب guajillo والواسعة واسعة ، جنبا إلى جنب مع البصل والثوم.

نخب منفصلة السمسم على نار متوسطة.

تُوضَع الفلفل الحار في الماء وتُغلي لمدة 10 دقائق ، ثم تُصفّى وتُمزجها مع السمسم والبصل والثوم والقرفة وورق الغار وفنجان من مرق الخضار ، حتى يتم الحصول على خليط ناعم وسلس.

صب الخليط في وعاء وتركه يغلي على نار خفيفة. أضف الشوكولا ، الشامة ، زبدة الفول السوداني و 2 كوب من مرق الخضار ، حتى تصل إلى ثخانة سميكة ودعها تغلي لمدة 7 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل.

تحضير الهريس

يُسلق الماء ويُضاف شرائح الموز ويُغلى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

عندما تكون جاهزة ، قم بإزالتها وسحقها بشوكة حتى يتم طهرها.

في مقلاة كبيرة تسخن ملعقة كبيرة من الزيت ، يُضاف الثوم ويُطهى لمدّة دقيقة ، ثمّ تُضاف شرائح الموز ويُحرّك المزيج.

قم تدريجياً بإضافة كوب من مرق الخضار واخلط للحصول على قوام هريس. الموسم ترضيك وإزالة من الحرارة.

ملء التورتيلا مع البطاطا المهروسة. للخدمة ، ضع بضعة ملاعق طعام من الخلد في قاعدة الطبق ، ثم ضعي الرقاق المحشو واستحم مرة أخرى ، ثم قم بنشر السمسم في الأعلى وستكون جاهزًا للاستمتاع بنفسك.

تذكر أن تعطي لنفسك الوقت لتناول الطعام ، وتذوق ومضغ الطعام. بهذه الطريقة ستحسن عملية الهضم وستتوفر لك فترات أقل من الطعام بسبب القلق أو التوتر. ما هو طبقك المفضل في المكسيك ولماذا؟

الطب الفيديو: العقل يخدع الجسد (أبريل 2024).