Red Pozole للمكسيكي ليلة

• أبريل 25, 2024

الكلمةبوزولي يأتي من الناهيوتلpozolli، مما يعني "تألق" ، أوpozol، "رغوة". هذا الطبق المكسيكي مصنوع من ذرة ، والتي يتم فتح حبيباتها البيضاء الكبيرة (المعروفة أيضًا باسم cacahuazintle) كزهرة وتشكل رغوة ، ويتم إضافة لحم الخنزير أو الدجاج كمكون ثانوي.

ال ذرة انها واحدة من الحبوب التي يجب أن لا تكون مفقودة في حياتنا النظام الغذائي. وهو غني بالكربوهيدرات ، لذلك يولد الشبع ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام. وهو أيضا أحد أكثر مصادر البروتين الموصى بها ويشار إليه في برامج لإنقاص الوزن ، لأنه يمتص الجسم جيدا.

هذا العنصر هو "ملك" pozole. هناك أنواع مختلفة ، مثل البيضاء pozole منمحارب و أحمر منسينالوا , ناياريت وخاليسكو . هنا وصفة:

ريد بوزول

المكونات:

1 كيلو من الذرة ل pozole

2 فصوص من الثوم

½ بصل

1 كيلو من لحم الخنزير الخاصرة ، مقطعة إلى قطع

1 كيلو من العمود الفقري الخنزير ، مقطعة إلى قطع

1 كيلو من رأس لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع

1 كيلو من الطماطم

6 فلفل جاف واسع (بدون عروق أو بذور ونقع في الماء الساخن)

3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي

الملح حسب الذوق

لمرافقة

اوريغانو جاف

البصل المفروم

شرائح الخس

فجل

الليمون يقطع النصف

تبادل الانخاب

إعداد

غسل الذرة ووضعها في طبق خزفي على نار عالية مع الماء حتى تغطيتها ، إضافة الثوم والبصل. اتركه يطهى حتى ينعم. يضاف اللحم والملح حسب الذوق ، ثم يغطى مرة أخرى بالماء ويغلي حتى ينضج (يضاف الماء عدة مرات حسب الضرورة).

اخلطي الفلفل مع الطماطم و الإجهاد. يقلى في الزيت والموسم. يُضاف هذا المزيج إلى المرق ويُغلى ويُقدّم. ترافق مع الاوريجانو والبصل والخس والفجل والليمون والخبز المحمص.

تذوق هذا لذيذ وتقليدي الصحن، والاحتفال بفخر كونها مكسيكية. شهية طيبة!

الطب الفيديو: Pozole Recipe | How To Make Red Pozole | Pozole Rojo Recipe (أبريل 2024).