• مارس 31, 2023

ألواح التقطيع من مطبخ يمكن أن تكون ملوثة الجراثيم دراسة جديدة تشير إلى مقاومة الأدوية.

قام باحثون سويسريون بتحليل 154 جدولًا لقطع مستشفى جامعة بازل و 144 لوح التقطيع من المنازل الخاصة بعد أن تم استخدامها لإعداد الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر / لحم العجل ولحم الضأن ولعبة أو الأسماك.

حماية عائلتك من E. كولي!

أظهرت النتائج أن 6.5٪ من ألواح التقطيع في المستشفيات و 3.5٪ من المنازل المستخدمة في إعداد لحوم الدواجن كانت ملوثة ببكتيريا مقاومة للعديد من الأدوية. كولاي .

لا شيء من رسم للقطع المستخدمة لإعداد أنواع أخرى من اللحوم والأسماك كانت ملوثة ببكتيريا مقاومة للعقاقير.

اختبر الباحثون أيضا 20 زوجا من القفازات من عمال مطبخ المستشفى بعد إعداد لحوم الدواجن ، ووجدوا أن 50 ٪ من القفازات ملوثة بالبكتيريا المقاومة للعقاقير المتعددة. كولاي. تظهر الدراسة في المجلة مكافحة العدوى وعلم الأوبئة بالمستشفى.

"انتشار بكتيريا "لقد ارتبطت مقاومة الأدوية المتعددة بإعداد المستشفى ، لكن هذه النتائج تشير إلى أن انتقال البكتيريا المقاومة للأدوية القولونية يحدث في المستشفيات وفي المنازل" ، كما يقول في بيان صحفي من المجلة. مؤلف الدراسة ، الطبيب أندرياس فيدمر .

"تؤكد النتائج التي توصلنا إليها على أهمية النظافة الشخصية أيادي ليس فقط بعد التعامل مع لحوم الدواجن النيئة ، ولكن أيضًا بعد ملامسة ألواح التقطيع المستخدمة لإعداد الدواجن ".