خصائص العسل

• أبريل 19, 2024

وفقا لوثيقة "تربية النحل ومستدامة سبل العيش" ، التي أعدتها وزارة الزراعة التابعة لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، عسل لديها سلسلة من القيم التي تضعها كواحدة من أكثر الأطعمة التي تحظى بالتقدير على كوكب الأرض ، وفي الوقت نفسه ، كمصدر مهم للمعلومات.

1. الغذاء . ال عسل إنه محل تقدير في جميع أنحاء العالم كطعام حلو ومفرود للشهية. في فترات الندرة ، هو مصدر غني لل الكربوهيدرات ويضيف تنوعا تغذويا هاما في نظام غذائي فقير جدا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عسل انها تحتل مكانا هاما في إعداد العديد من الأطعمة التقليدية.

2. الطب أو الشراب . كثير من الناس على هذا الكوكب يستخدمون العسل دواء أو شراب ، وكذلك في علاجات خاصة للقاصرين. يوم بعد يوم ، و الطب الحديث استخدام عسل في مجموعة واسعة من الأدوية.

3. منتج القيمة التجارية. ال عسل طازج المحلية تعتبر دائما ذات جودة أفضل من عسل الاستيراد ، والتي تفضل الكثيرين النحالين بيع منتجاتها مباشرة للجمهور المستهلك.

النظام الغذائي الطبيعي

ال عسل وكثيرا ما يستخدم كأصل صرف في بعض القرى ، لا سيما في المناطق النائية أو المعزولة بسبب الحرب أو الحصار الاقتصادي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سلعة مستقرة يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة وفي أي مكان ، طالما يتم حصادها بعناية.

4. تصدير البند. مع تحسين مستويات المعيشة ، واستهلاك عسل . هذا واضح جدا في البلدان الصناعية التي تستورده أكثر وأكثر لتكون قادرة على تلبية الطلب المتزايد عليها.

وهذا يعني مصدرا هاما للعملة الأجنبية للدول النامية التي تصدر العسل. أكبر مصدري العسل هم المكسيك والصين والأرجنتين.

5. العنصر الثقافي. ال عسل ويستخدم على نطاق واسع كمصدر للسكريات لإنتاج نبيذ و بيرة العسل . كما أن لها قيمة ثقافية عالية: تستهلك عسل أو استخدامه للمراهم هو جزء من العديد من الاحتفالات التقليدية ، والولادات ، وحفلات الزفاف ، أو الجنازات. في القبائل الأفريقية ماساي ، عسل يتم استخدامه لدفع قيمة الزوجة ، وفي إثيوبيا يتم تقديم نبيذ العسل في الزيجات.