تؤثر شخصية ما نختار أن نأكله

• أبريل 18, 2024

يمكن أن يكون تفضيل الطعام الحار أو الطعم مسألة شخصية يقترح دراسة جديدة.

وأجرى الباحثون اختبارات شخصية على 184 شخصا غير مدخنين تتراوح أعمارهم بين 18 و 45 سنة ، لمعرفة ما إذا كان لديهم شخصية البحث عن الأحاسيس (شخص مفتوح على تجارب جديدة ومستعد لتحمل المخاطر ، مثل الطعام الحار) أو شخصية أكثر هدوءًا وأقل انفتاحًا على هذا النوع من الأشياء.

بعد ذلك ، تلقى المشاركون كمية صغيرة من الكشافات ، وهي مكوِّن للفلفل الحار ، وطلبوا منهم تقييم مدى إعجابهم بالطعام الحار مع زيادة كثافة الكشافات.

استمر الأشخاص الذين لديهم شخصيات تبحث عن الحواس في قولهم إنهم يحبون الطعام حارًا حتى مع زيادة سخونة الكابسيسين ، بينما أولئك الذين لديهم الشخصيات وتوقف المزيد من الهدوء عن تناول الطعام مع زيادة البذرة ، وفقا للدراسة.

تم عرض النتائج مؤخرا في الاجتماع السنوي لل معهد تكنولوجيا الغذاء ، في شيكاغو.

"من الناحية النظرية ، ونحن نعلم أن كثافة الذوق والتوابل وترتبط بطريقة خطية" ، وقال مؤلف الدراسة في بيان صحفي من المعهد. نادية بيرنس ، من جامعة ولاية بنسلفانيا . "كلما زاد تهيج المركب أو الطعام ، كلما قل إعجاب الناس ، لكن هذا ليس هو الحال دائمًا".

وقد أظهرت الدراسات السابقة الرابط بين شخصية والطريق أكل . هذا هو حال التحقيق الذي قام به عالم نفسي أنجلينا SUTIN من جامعة ولاية كلية الطب وزملاؤها من ولاية فلوريدا في المعاهد الوطنية للصحة (المعاهد الوطنية للصحة) الذي يكشف عن التقلبات في وزن الجسم يمكن أن تكون مرتبطة بالتغييرات في شخصية ، بسبب القدرة أو عدم السيطرة على نفسها ضد المنبهات الخارجية.