• أبريل 19, 2024

ما هو الغرض من تناول الطعام ومصير الطعام الذي نأكله؟ نحن نتألف من ملايين الخلايا التي تشكل أنسجةنا وأعضائنا ، والتي تحتاج إلى الطاقة لأداء وظائفها ، إما التعاقد إذا كانت العضلات ، أو إرسال دفعة كهربائية من عصبون إلى آخر إذا كانوا ينتمون إلى الجهاز العصبي ، وهذا ، على سبيل المثال ، دعنا نقل الإصبع.

يتم الحصول على الطاقة التي يتطلبها الجسم من الدهون والجلوكوز والمواد المغذية. يهدف الأيض إلى تحويل ما نأكله إلى طاقة. ولذلك ، فإن ما نأكله ينتج مصدر طاقة عالمي ، يعرف باسم ATP ، والذي يبقينا أحياء.

المغذيات التي توفر الطاقة

للبقاء على قيد الحياة ، نحن بحاجة إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، والتي يمكننا استكمالها بالمعادن والفيتامينات والمياه. هذا يسمح بالحفاظ على الوظيفة الهيكلية والعضلات والأعضاء والجهاز العصبي المركزي ، وكذلك الحركة والتفاعل ، ضمن وظائف أخرى.

تنتج الهيدرات ما بين 40 و 60٪ من الطاقة التي نحتاجها ، ولكن عندما لا يتم استخدامها ، يتم تخزينها على شكل دهون. هناك الكربوهيدرات الكاملة التي هي في الفواكه والخضروات والحبوب ، لديهم الكثير من الألياف وجيدة بشكل جيد ، لأنها تفضل الهضم ومنع عدد كبير من الأمراض.

ومع ذلك ، فإن ما يطلق عليه المكرر مثل السكر الأبيض أو الدقيق الأبيض ضار لأنه يرتبط في الغالب بمتلازمة الأيض ، داء السكري ، السمنة وتصلب الشرايين.

ما هي الدهون وال andروتينات التي تتناولها؟

عند إملاء المؤتمر الأيض والتغذية اقيمت خلال الليالي بودي وورلدز التي وقعت في متحف العلوم ، Universum ، الدكتور راؤول كاريو وذكر أن البروتينات في اللحوم البيضاء والأحمر وفي بعض الخضروات. "يحتاج البالغون إلى استهلاك 120 جرام من اللحم ، وهو ما يعادل قطعة بحجم اليد الممدودة."

وأوضح أنه من خلال الدهون نحصل أيضا على الطاقة اللازمة للبقاء على قيد الحياة ، لذلك ينصح بتناول الدهون غير المشبعة مثل الدهون من أصل نباتي أو أسماك ، مثل سمك السلمون أو سمك التونة.

لذلك ، من أجل الحصول على الطاقة اللازمة ، أوصى بتناول الأطعمة الطازجة غير الصناعية التي قد تحتوي على الكثير من الملح والمواد الحافظة. تستهلك المزيد من الفواكه والخضروات.

يجب على الكبار عدم تناول الكثير من اللحوم. يحتاجون إلى تناول الكربوهيدرات الكاملة ، وكذلك الحد من تناول الدهون الحيوانية والبروتينات الزائدة والسكريات. وأشار إلى أن استهلاك هذه الأطعمة سيسمح لنا بالحفاظ على خلايانا حية وصحية.

الطب الفيديو: Metabolism & Nutrition, part 1: Crash Course A&P #36 (أبريل 2024).