الخلد له خصائص غذائية

تم الإعلان عن المطبخ المكسيكي من قبل منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو)التراث غير المادي للبشرية وأحد جواهر التاج غير المتنازع عليها هو بلا شك الخلد . واحدة من أكثر الاستعدادات الطهوية نموذجية ومتميزة ، بالإضافة إلى نكهة فريدة من نوعها ،  لديه قويةخصائص غذائية و طبي ساهم بها المكونات التي تحتوي عليها.

من بين هؤلاء ، و الفلفل على نطاق واسع و pasilla غنية في الفيتامينات A و C ، مما يساعد على الحد من مخاطر المعاناة الإنفلونزا , نزلات البرد، في وقت  منع شيخوخة سابق لأوانه ، وتحسين عملية الهضم وتجنب مشاكل في المعدة . وقد أظهرت الاختبارات العلمية أيضا أن الفلفل الحار فعالة في خفض مستويات كولسترول والدهون الثلاثية .

من ناحية أخرى ، فإن درجة الحكة في الفلفل الحار ، والتي يتم تحديدها من قبل مادة تسمى كشافات أو كشافات إنها قوية مانع االصدأ إلى الخصائص التي تُنسب المضادة للسرطان والوقاية من تشكيل ممكن من جلطات في دم . وأخيرا ، خصائصه تساعدالدماغ الى حررالاندورفين (المسكنات الطبيعية) ، والتي تسبب إحساسا شديدا خير .

لجميع هذه المساهمات من مكوناته ، ونكهته الفريدة ، وكتلة وأصبحت واحدة من أهم المأكولات الوطنية والمهرجانات التقليدية ، كما هو الحال مع السمرة المكسيكيةيوم الموتى .

وفقا للشيفهوغو هيرنانديز: "إن الطهي في العروض تختلف تبعا لكل منطقة ، والتقاليد الخاصة للأسرة ، وبطبيعة الحال ، أذواق المتوفى ، ولكن بالتأكيد ما لا يمكن تفويته هو لوحة جيدة منكتلة ، واحدة من أكثر الأطباق شعبية في الحفلات  تقليدي بلدنا ، يرافقه البعضالفاصوليا أو كله أو يعيد ".

هنا نتركك اثنين لذيذوصفات لمشاركتها مع أحبائك ، الذين يجب أيضًا عدم تفويت مذبحكم:

 

وصفات يوم الموتى

زهور اليقطين محشوة جبنة على الخلد دونيا ماريا

الوجبات: 4

وقت المعالجة: 20 دقيقة

المكونات:

حزمة واحدة من الخلد على استعداد لخدمة Doña María

2 باقات من زهرة اليقطين النظيفتين (زهور بدون ساق أو مدقة)

200 غرام من الجبن المزدوج

100 غرام من جبن الماعز

1 ملعقة طعام من epazote المفروم ناعما

زيت

سمسم

إعداد:

1) في زبديةيخلط جبن الماعز والجبن مزدوج الكريمة ، إضافة epazote ودمج بشكل جيد للغاية.

2) ملء الزهور اليقطين مع الرعاية والاحتياطي.

3) في حرارة مقلاة على حرارة منخفضة ، يكون الخلد جاهزًا لخدمة Doña María.

4) في وعاء مع الكثير من الزيت والزهور اسكواش لمدة 1 دقيقة ، وإزالة وضعها على ورقة ماصة.

5) ضع جزءًا من المول جاهزًا لخدمة Doña María ، وضع الزهور المحشوة والانتهاء من بذور السمسم.

نصيحة: استخدم حقيبة صغيرة لملء الأزهار. فقط قطع واحدة من النصائح والتعبئة سوف تنزلق سهلة للغاية.

معجنات نفخة محشوة بزوايا huauzontles ، جبن رانشيرو و صلصة Pasilla Doña María

الوجبات: 4

وقت المعالجة: 35 دقيقة

المكونات:

حزمة واحدة من صلصة باسيلا دونا ماريا

2 باقات من huauzontles نظيفة

400 غرام من جبن رانشيرو المبشور

500 غرام من عجين الفطير

إعداد:

1) سخن الفرن إلى 180 درجة.

2) ضع قدر مع الماء والملح وتقديمهم حتى يغلي.

3) تنظيف huauzontles حفظ فقط الجزء اللحم وإزالة الأغصان الليفية ، طهيها في الماء المغلي لمدة 8 دقائق

4) اخلطي العنب مع اثنين من ملاعق الطعام من صلصة دونا ماريا باسيلا وجبن رانشيرو.

5) قم بتوسيع عجينة المعجنات ، وضع حوازونز في الوسط ، أغلق العجين ، ساعدي بيضة صغيرة على الحواف.

6) خبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يتم تحمير العجين.

7) يقدم مع صلصة Pasilla Doña María

نصيحة: لتحقيق لمعان في العجين ، إضافة بضع ملاعق من الماء إلى البيض للضرب.

الطب الفيديو: هل طير البوم يجلب الشوؤم كما يقال لكم الرأي مع جمال العمواسي (يوليو 2024).