تعلم لتمييز الدهون الجيدة من الدهون السيئة

لقد سمعنا كل ذلك الكثير من الدهون في نظامنا الغذائي سيئ لصحتنا. ومع ذلك ، ليس كل الدهون سيئة. في الواقع ، هناك دهون جيد حقا بالنسبة لنا وهو مطلوب من أجسادنا لأدائها الصحيح. بعض الوظائف التي تحتوي على الدهون في أجسامنا تشمل:

 

  1. مساعدة جسمنا على إنتاج الهرمونات
  2. يعزل ويحمي جسمنا و الأعضاء الداخلية
  3. يحافظ على بشرة و شعر صحي
  4. ينظم ضغط الدم
  5. مساعدة في تحسين وظيفة الدماغ خاصة عند الأطفال
  6. إنها توفر لنا قوة
  7. يقلل من مستويات الكولسترول السيئة
  8. يخفف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض وانقطاع الطمث
  9. يقلل من المخاطر ضد أمراض القلب وأنواع أخرى من السرطان
  10. مساعدة لنقل بعض الفيتامينات من خلال الدم

إذا فهمنا الفرق بين الدهون الجيدة والدهون السيئة ، يمكننا معرفة ما إذا كان محتوى كل من هذه المواد الغذائية سيكون مفيدًا أو ضارًا كائننا .

الدهون المتعددة غير المشبعة

والدهون المتعددة غير المشبعة هي مصدر غني بفيتامين E ؛ يساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ ، وتخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض ، ويساعد في التنسيق الحركي. ال الدهون غير المشبعة المتعددة توجد في زيت عباد الشمس وزيت القرطم وبذور اليقطين واللوز والكاجو وبذور السمسم.

الدهون الأحادية غير المشبعة

مثل الدهون غير مشبع ، يعتقد أنه غير المشبعة الاحادية كما أنها تساعد في الحد من مستويات الكولسترول السيئة. بالإضافة إلى ذلك ، اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة الاحادية وقد ارتبط انخفاض خطر الاصابة بالسرطان وزيادة طول العمر. بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الاحادية وهي: زيت الزيتون ، نفط أنغولا ، زيت السمسم ، الأفوكادو ، المكاديميا المكسرات واللحوم الخالية من الدهون.

الدهون المشبعة

حمية عالية في الدهون المشبعة وقد ثبت أنها تزيد مستويات الكولسترول السيئة وتزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسمنة. تم العثور على هذه الدهون بكميات كبيرة في الأطعمة مثل الجبن والزبدة والحلويات والشوكولاتة والفطائر والكعك والبسكويت واللحوم.

الشحوم عبر

هم سيئة كما الدهون المشبعة لصحتنا ، أو حتى أسوأ من ذلك. الدهون عبر هم ليسوا أكثر من الدهون المشبعة معدلة كيميائيا في عملية تصنيع الأغذية. وليس فقط أنها تزيد من مستويات الكولسترول السيئ في الجسم ، بل تقلل أيضًا من مستويات الكولسترول الجيد أيضًا.

هناك أيضا صلة بين الدهون عبر وأشكال مختلفة من السرطان وأمراض القلب. يظهر في بعض الأحيان على الملصقات الغذائية ، ومع ذلك فهو موجود في الغالب في السمن ، والكعك ، والكعك ، والحلويات ، والأطعمة المقلية ، وشوكولاتة ، وفي العديد من الأطعمة السريعة.


الطب الفيديو: What Is The Best Cooking Oil? coconut oil vs avocado oil vs olive oil vs vegetable oil vs butter (مارس 2024).