الكفير وفوائدها

• أبريل 18, 2024

لقرون كان هذا هو أفضل سرية أبقى العديد من القبائل من أصل قوقازي. اليوم الكفير مشروب فوار ومن المعروف في جميع أنحاء العالم ، ويجمع كل يوم المزيد من المتابعين. كما دعا اللبن البلغاري ، هو حليب متخمر ، منتج من مزيج من بكتيريا بروبيوتيك (اكتوباكيللوس اسيدوفيلوس) و خميرة (Saccharomyces الكفير) في مصفوفة من البروتينات , الدهون والسكريات.

تشبه الحبيبات المستخدمة في تحضيرها القرنبيط. هناك ثلاثة أنواع من الكفير مشروب فوار : من الحليب والماء والشاي أو كومبوتشا ( هو مشروب متخمر مع طعم حامضي خفيف) ؛ يعتقد البعض أن الماء أفضل من الحليب ، ولكن الأكثر انتشارًا هو الأخير لأنه مذاق أفضل.

فوائد الكفير

من بين العديد من المزايا التي يقدمها هي المساعدة في تعزيز الدفاعات من الكائن الحي ، لا سيما خلال انتعاش بعض الأمراض. وقد استخدمت بنجاح في ظروف مثلروماتزم , الربو , الإمساك , ارتفاع ضغط الدم , التهاب المفاصل , قرحة المعدة ، سيئة الهضم أو امتصاص الطعام ، أمراض التهابية المزمنة وكمكمل غذائي في أمراض مثل السرطان أو فيروس نقص المناعة البشرية (الإيدز) . 

مثل معظم المنتجات الطبيعية ، و اللبن البلغاري ينظم وظائف الكائن شيئا فشيئا لأنه يحتوي على قوة عالية desintoxicante وإعادة هيكلة القاعدة الحمضية. كما أنها تحفز قليلاً ، لذا فإن استخدامها مناسب ضد التعب والإجهاد إجهاد .

وفقا ل جمعية الحمية الأمريكية واستهلاك هذا اللبن البلغاري ينصح بشدة لتحسين قدرة استيعاب الغذاء وتنظيم العبور المعوي ، مع الحد من مستويات كولسترول وخطر المعاناة سرطان القولون . بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكفير مشروب فوار لينة هي جيدة ملين ولكن إذا تم ابتلاعها بقوة فهي قوية العقول مادة طبية .

لاحظت دراسة حديثة نشرها معهد الغذاء أنه يقلل من أعراض عدم تحمل اللاكتوز في البالغين. المفتاح هو أن تكوين اللبن kefirada ، والتي هي مختلفة جدا عن الحليب العادي. ويمكن أيضا أن تعطى للرضع والنساء اللاتي يرضعن أو يرضعن.

على المستوى العاطفي ، فمن المستحسن استخدامه في حالات قلق ، لأنه يحسن النوم والشهية ، وانخفاض المنخفضات .

الاحتياطات

1. لا تشرب أي من kefirs (الحليب أو الماء أو الشاي) إذا لاحظت أي تغير غير طبيعي في النسيج أو الرائحة أو الطعم.
2. كن حذرا جدا مع التحضير لل Kombucha لأنه يمكن أن يكون ملوثًا بالعفن ويكون خطيرًا على الصحة.
3. استخدم دائمًا عناصر عالية الجودة (الحليب ذي المنشأ الجيد ، على سبيل المثال).

هل ترغب في تجربته والاستفادة من فوائده؟

الطب الفيديو: 7 Benefits of Kefir That Could Change Your Life (أبريل 2024).