كيف تعرف أن هناك تسمماً؟

• أبريل 20, 2024

لقد حدث لنا جميعًا أننا قبل إعداد الدجاج نقوم بغسله ، لكن القيام بذلك قد يزيد من خطر التسمم الغذائي بسبب تعرضه للتلوث ببكتيريا كامبيلوباكتر ، السبب الرئيسي للإسهال والحمى والتقيؤ والجفاف والتشنجات البطنية.

تحذر وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة (FSA عن اختصاراها باللغة الإنجليزية) أنه على الرغم من اتباع الممارسات الموصى بها مثل غسل اليدين ولحوم الطهي ، يتم إخفاء مخاطر أخرى اغسل الدجاج النفط الخام.

وقالت الوكالة انه عندما تتساقط قطرات الماء وتتلامس مع اليدين والملابس وأواني المطبخ وكذلك الاسطح القريبة مثل الحوض ، تلوثت بكتيريا كامبيلوباكتر.

تقول كاثرين براون ، رئيسة وكالة معايير الأطعمة ، إن الأطفال دون سن الخامسة وكبار السن أكثر عرضة للتسمم الغذائي اغسل الدجاج النفط الخام.