هل لديك إدمان على الطعام؟

• أبريل 19, 2024

وتؤكد الأبحاث الجديدة التي أجريت على عمليات المسح الدماغي أن بعض الناس لديهم "إدمان" على الغذاء ، وأن الأطعمة مثل الخبز الأبيض أو البطاطس تسهم في زيادة الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

استخدم الباحثون التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي (في الوقت الحقيقي) لمراقبة نشاط الدماغ لدى 12 رجلاً يعانون من زيادة الوزن أو السمنة خلال الأربع ساعات الحرجة بعد تناولهم الطعام ، وهي فترة تؤثر ، بحسب الخبراء ، على طريقة تناولهم. خلال الوجبة التالية.

في الوقت نفسه ، تم قياس نسبة السكر في الدم بين المشاركين ومستويات تناول الطعام.

كانت "وجبات الطعام" للرجال نوعين من العصائر التي لها نفس السعرات الحرارية والنكهة والحلاوة. والفرق الوحيد هو أن رجلاً واحداً يحتوي على الكربوهيدرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، والآخر لديه مؤشر منخفض.

توجد الكربوهيدرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (والتي تتغير بسرعة إلى السكر في الدم) في الأطعمة المصنعة للغاية ، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض. تم العثور على الكربوهيدرات مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم في منتجات مثل الحبوب الكاملة والبطاطا الحلوة.

ووجد الباحثون أن تناول الكربوهيدرات مثل تلك الموجودة في الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الجوع وتحفيز مناطق الدماغ التي تشارك في المكافأة والرغبة الشديدة ، وهي المناطق التي تلعب أيضا دورا في الإدمان ، وفقا للدراسة التي نشرت في 26 يونيو في المجلة المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

قد يكون للدراسة آثار على السيطرة على الوزن ، وفقا للباحثين.

"يمكن للحد من استهلاك الكربوهيدرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، مثل الخبز الأبيض والبطاطا ، يمكن أن تساعد الأفراد يعانون من السمنة المفرطة تقلل من الرغبة الشديدة والسيطرة على ميل لتناول الطعام أكثر من اللازم" ، وقال مؤلف الدراسة.ديفيد لودفيج ، مدير مستشفى الأطفال في بوسطن ، في بيان صحفي من المستشفى.

الطب الفيديو: مشكلة ادمان الطعام وعدم التحكم في الشهية والسعرات الحرارية في الالبان - ربى مشربش - تغذية (أبريل 2024).