كوكو ، حليفك ضد الكوليسترول

• أبريل 20, 2024

جوز الهند هو ثمرة نموذجية للمنطقة الاستوائية ، التي تشتهر بجزءها الصالح للأكل الذي يسمى اللحوم ، لب جوز الهند المجفف أو اللب ، حليب جوز الهند والماء ، والتي تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات لجميع فوائدها.

وفقا للطبيب جوي دوبوست ، اختصاصية أكاديمية التغذية وعلم التغذية في الولايات المتحدة ، واحدة من فوائد جوز الهند هو أنه يحتوي على خليط من الأحماض الدهنية المشبعة ، وبعضها ليس له آثار ضارة على مستويات الكوليسترول.

يحتوي زيتها على حمض لوريك 45٪ ، والذي له خصائص مضادة للميكروبات ، بالإضافة إلى تعزيز ارتفاع مستويات الكولسترول الحميد (الكولسترول الجيد).

في إحدى الدراسات ، لوحظ أنه ماء جوز الهند كان له تأثير قيء القلب ، وربما يرجع ذلك إلى محتواه الغني من أيونات المعادن ، وخاصة البوتاسيوم. وهو غني أيضًا بفيتامينات ب وفيتامين سي.

من بين الخصائص الغذائية الرئيسية وفوائد جوز الهند هي:

1. محتوى الطاقة من كوب من ماء جوز الهند هو فقط 45 سعرة حرارية.

2. على عكس الفواكه الأخرى ، يحتوي جوز الهند على كمية كبيرة من الدهون ، جزء من حوالي 5 سم. من اللب لديها 15 غراما ويوفر حوالي 160 سعرة حرارية.

3. حليب جوز الهند ، في الوقت نفسه ، يوفر 445 سعرة حرارية لكل كوب ، في حين تحتوي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على 117 سعر حراري ، 14 غراما من الدهون و 12 جراما من الدهون المشبعة.

4. زيت جوز الهند يحتوي على حوالي 87 ٪ من الدهون المشبعة.

بسبب ما سبق ، في بعض الأحيان جوزة الهند وقد أدرجت كغذاء "غير صحي" ، ومع ذلك ، فإن نسبة عالية من هذه الدهون المشبعة هي سلسلة متوسطة مما يجعلها دهون صحية.

من المهم عدم الخلط بين المصطلح ماء جوز الهند وحليب جوز الهند ، الأول موجود بشكل صحيح داخل جوز الهند ، ويتم الحصول على الثاني عن طريق تمرير اللحم من خلال شبكة ، وقد أو قد لا تستخدم المياه في هذه العملية. ال ماء جوز الهند ومن الشائع استخدامه كمشروب ، في حين يستخدم الحليب في الغالب في إعداد الأطباق والحلويات.

من ناحية أخرى ، يعتبر زيت جوز الهند مثالياً للطبخ ، فهو لا يصدأ عند درجات الحرارة المرتفعة. الاستخدامات الأخرى التي أعطتها الصناعة له هي في صناعة الصابون والمستحضرات والعطور وغيرها من مستحضرات التجميل.

طريقة أخرى يمكنك من خلالها استهلاك جوزة الهند هو في الطحين ، الذي يضيف نكهة للسلع المخبوزة ، كل 2 ملاعق طعام من دقيق جوز الهند أنها توفر 5 غرامات من الألياف وفقط 2 غرام من الدهون الكلي (الدهون المشبعة). الطحين الخاص بك لديه فوائد للناس مريض بالسكر بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم .

ال جوزة الهند ، على الرغم من فوائده وخصائصه الغذائية يجب أن تستهلك باعتدال ، في حين أنه يمكن أن يحقق فوائد كبيرة للصحة بسبب خصائصه المتعددة بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة ، يجب إضافته إلى النظام الغذائي في بعض الأحيان.

الطب الفيديو: Geography Now! Albania (أبريل 2024).