• أبريل 16, 2024

معظم الناس يعرفون أنه من الضروري أن تستهلك حديد لمنع الأمراض كما الأنيميا ولكن ما هو المصدر الصحي؟ ، حيث أنه وفقا لدراسة ، يمكن أن يسبب الحديد في اللحوم الحمراء مشاكل قلبية .

ال المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة يفصّلون هذا معدني فمن الضروري نقل الأوكسجين وثاني أكسيد الكربون في الجسم ومنع التعب ، ومرض كرون ، وتحسين الأداء الرياضي.

لذلك كان من الموصى به طعام غنية بهذا المعدن مثل اللحوم الحمراء. ومع ذلك ، فإن التحقيق في جامعة إنديانا كلية الصحة العامة في بلومنجتون التفاصيل التي حديد التي تأتي من سبب هذا المنتج مشاكل قلبية .

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: اللحم الأحمر يفجر داء السكري

اختر الخضروات!

في قدر ، فإن المحققين يؤكدون أن حديد إنها تأتي من مصادر نباتية آمنة تماماً ، حيث أنها لا تسبب أي آثار ضارة.

في الدراسة التي نشرت في المجلة مجلة التغذية هو موضح أن نوع حديد هذا في اللحوم الحمراء يطلق عليه الهيم ، الذي يمتص أسرع بكثير في الجسم ، مقارنة مع الخضار.

ومع ذلك ، نظرا لتوافرها الحيوي ، و حديد هيم يؤثر على الجسم عن طريق التسبب في التهاب وأضرار أخرى في الشرايين. حتى الأشخاص الذين يتناولون هذا النوع من المعادن يزيد لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب إلى 57٪.

بينما ال حديد لا يرتبط أي الهيم أو الخضار مع هذا النوع من المشاكل ، لأن هذا يتم استقلابه بطريقة أبطأ ، أي ، يتم امتصاص الحديد الهيم بمعدل 35 ٪ مقارنة مع 5 ٪ من غير الهيم.

يشرح العلماء أن جزيء الهيم يأتي من الهيموجلوبين الحيواني والميوجلوبين (العضلة) ، وهي البنيات التي تسمح بامتصاصها السريع ، على الرغم من حقيقة أن الجسم لديه بالفعل المستوى المناسب حديد .

لذلك ، ينصح بالاعتدال: إذا كنت تحب اللحوم الحمراء تستهلكه بكميات قليلة أو تستمتع بالخضار التي تشمل هذا المعدن. يمكنك الذهاب مع أخصائي التغذية لإرشادك في كميات الحديد التي تحتاجها. وأنت كم من اللحوم الحمراء تستهلك يوميا؟

الطب الفيديو: أسماء الخضروالفواكه باللغة الألمانية مع الترجمة باللغة العربية (أبريل 2024).