الجينة المذنبة
مارس 2024
دراسة نشرت في المجلة المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أظهرت أن زيادة استهلاك الحبوب الكاملة ، يساعد على الحفاظ على تنظيم ارتفاع ضغط الدم .
بدأ البحث من عينة من 31،684 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عامًا ، تمت متابعتهم على مدار 18 عامًا منذ عام 1986.
خلال المتابعة ، طور 9 ألف 227 شخصًا ارتفاع ضغط الدم . مقارنة الاستهلاك الغذائي لهؤلاء الأفراد مع أولئك الذين بقوا خاليين من المرض ، فقد وجد أن استهلاك الألياف بمثابة عامل وقائي ضد ارتفاع ضغط الدم .
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أعلى من الحبوب الكاملة سجلت حالات أقل من ارتفاع ضغط الدم ومن بينها نخالة القمح التي توفر عامل حماية أقوى ضد المرض.
جزء جيد من أدلة الطعام الحالية الموجهة إلى السكان توصي المستهلك الحبوب الكاملة (خبز أو معكرونة أو أرز أو حبوب الإفطار) بأجزاء من 85 جرامًا في اليوم ، كحد أدنى من الكمية الموصى بها من الحبوب الكاملة ونقترح أن 50٪ على الأقل من الحبوب والأطعمة المشتقة من الخبز والمعكرونة والكسكسي والحبوب وجبة الإفطار أو ملفات تعريف الارتباط التي يتم تناولها خلال اليوم شاملة.