فوائد بروتين الصويا

فول الصويا هي واحدة من أقدم الأطعمة وأكثرها مغذية في العالم. له العديد من الفوائد الغذائية: مؤشره نسبة السكر في الدم منخفضة ، فهو يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم ، فهو مصدر ممتاز للبروتين والألياف والإيسوفلافون ، والمواد ذات التأثيرات الإيجابية على العديد من الأمراض ، مثل القلب والأوعية الدموية .

البيانات التي لم تنشر رسميا بعد ، تشير إلى أن بروتين الصويا يثبط تراكم الصفائح الدموية وهناك احتمال أن أحد مركبات الايسوفلافون الصويا (genistein) قد يقلل من تكوين الترسبات ، والذي يمنع تكاثر الخلايا. العضلات الناعمة التي هي جزء من عملية تصلب الشرايين. لذلك ، فإن FDA (إدارة الدواء الغذائي) و AHA (جمعية القلب الأمريكية) أوصت استهلاك 25 غراما من بروتين الصويا يوميا للحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية .


قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فول الصويا الخالي من سرطان الثدي

 

فوائد بروتين الصويا

فيما يتعلق بصحة قلب ، وقد تبين أن بروتين الصويا مفيد جدا ، ثم فرناندا زيمرمان ، أخصائية تغذية في معهد كيلوغ للتغذية والصحة ، يشرح في مقابلة مع GetQoralHealth مزايا استهلاكه.


1. تظهر العديد من الدراسات أن إضافة بروتين الصويا إلى النظام الغذائي يمكن أن يقلل بشكل معتدل من مستويات كولسترول المجموع يصل إلى 3 ٪.

2. إن تناول بروتين الصويا يمنع أكسدة الكولسترول LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) ، أو "الكوليسترول السيئ".

3. على الرغم من أن كوليسترول HDL (البروتينات الدهنية عالية الكثافة) ، أو الكوليسترول "الجيد" لا يبدو أنه يتغير كثيرا ، والآثار إيجابية للغاية. أفضل النتائج تحدث في هؤلاء الناس الذين لديهم مستويات عالية من ذلك ، وتستمر الفوائد إذا زادت من استهلاك بروتين الصويا.

4. وبالمثل ، فإن تناول بروتين الصويا يقلل من تركيز الدهون الثلاثية في الدم ، وحماية الفرد من المعاناة أمراض القلب والأوعية الدموية .

5. لقد ثبت أن انخفاض 3 ٪ في كولسترول يؤدي إلى انخفاض يصل إلى 10 ٪ في خطر النامية أمراض القلب والأوعية الدموية .
 

وقد ذكرت جمعية الزراعة الأمريكية أيضًا أن تناول الأطعمة التي أساسها الصويا يمكن أن يساعد في تقليل استهلاك الدهون المشبعة والكولسترول الغذائي ، لأنه بديل عن البروتين الحيواني.

يمكن للأطعمة المصنوعة من فول الصويا تقديم مساهمات هامة لنظام غذائي صحي. لذلك بروتين الصويا هو بديل للحفاظ على صحة القلب .

اتبع دائما تعليمات طبيبك وإذا كان لديك أسئلة حول النظام الغذائي الخاص بك تذهب إلى خبير التغذية. لمزيد من المعلومات: www.insk.com insk.mexico@kellogg.com www.facebook.com/inskmxinskmx