• أبريل 18, 2024

هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على قشور ذات خصائص مغذية للغاية ، خاصة تلك الخاصة بالفاكهة والخضروات ، على الرغم من عدم قبولها دائما ، إما بسبب الجهل أو بسبب طعمها.

بهذا المعنى ، عندما نأكل بعض الطعام بالصدفة ، نفكر في إزالته ونبذه ، ولكنه ليس الحل الوحيد أو الأكثر صحة دائمًا ، لأننا لا نعرف الفوائد التي يمكن أن تساهم في صحتنا وطبيعتنا.

قشور مفيدة

لما ورد أعلاه ، من أجل salud810.com ، فرناندا زيمرمان ، أخصائية تغذية بمعهد كيلوغ للتغذية والصحة ، اذكر بعض الأمثلة التي يمكننا الاستمتاع بها على أساس يومي.

1. قشر التفاح باحثون من جامعة كورنيل وقد حددوا عشرات المركبات (triterpenoids) في الصدفة التي يمكن أن تمنع أو تقتل الخلايا السرطانية في السكان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض أورسوليك ، المادة التي تعزو المظهر الشمعي إلى الجلد ، يمكن أن تقلل من كتلة الدهون وتزيد من الهزال ، وتقلل من السمنة ومضاعفاتها (مرض السكري ومرض الكبد الدهني).

2. قشر العنب. يحتوي على ريسفيراترول ، مادة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ومنع الشيخوخة المبكرة للخلايا. كما يستخدم جلد العنب في الكمادات للتخفيف من الروماتيزم والنقرس ، والكمادات على البطن تخفف من الالتهابات المعوية.

3. قشر اليوسفي. دراسة كلية ليستر للصيدلة (المملكة المتحدة) يشرح أن غلافه يحتوي على مركب (سيفلسترول Q40) فعال لمكافحة الأنواع المختلفة من السرطان. ومع ذلك ، لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون أو التهاب المعدة أو القرحة.

4. قشر الأناناس . الماء أو الشاي الناتج عن طهي قشر الأناناس هو تنقية ممتازة للدم مع عمل مدر للبول ويخفف الالتهابات. كما أنها تستخدم في الوجبات الغذائية لخفض الوزن.

5. قشر الموز هم يحتوون المواد المضادة للاكسدة والمعادن والفيتامينات التي لها فوائد متعددة للبشرة. بالإضافة إلى ذلك ، يدعي بعض الناس أن فرك قطعة صغيرة من قشر الموز على لدغة الحشرات يساعد على تخفيف الحكة وشفاء بعض الجروح بسرعة أكبر.

6. قذيفة الرمان. العلماء من معهد النظافة والطب البيئي في الصين خلصت إلى أنها تحتوي على قوية المواد المضادة للاكسدة (مثل مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية و proanthocyanidins) التي ، رغم الحاجة إلى مزيد من الدراسات ، قد تكون فعالة ضد سرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من الالتهابات ، ويمنع الشيخوخة المبكرة ويخفف من السعال

7. قشر الأرز. وجدت دراسة أجريت في جنوب البرازيل أن رماد قش الأرز يصد التلوث الناجم عن الأصباغ النسيجية من صناعات النسيج.

غالبًا ما يكون غلاف الطعام هو الجزء الأعلى من الألياف ، على الرغم من أنه ليس دائمًا صالحًا للأكل ، كما هو الحال مع قشور البطيخ والموز والأرز وغيرها. ولكن ، عندما تفعل ، اغسلها جيدًا جدًا ويفضل أن تكون بفرشاة فقط لهذا الغرض.

ومع ذلك ، هناك بعض قشور الفاكهة السامة ولا ينبغي استهلاكها ، كما هو الحال في الرامبوتان (الفاكهة الاستوائية الغريبة ، على غرار الليتشي) ، والتي تحتوي على السابونين السامة والتانينات.

الطب الفيديو: فوائد قشر الرمان المطحون العشرة وإستعمالاته المختلفة (أبريل 2024).