• أبريل 23, 2024

تتناغم الألوان ، وتطبع العاطفة ، وتصنع شيئًا غير حيٍ ، مملوءًا بالحياة ؛ ومع ذلك ، يمكنهم أيضا التأثير على شهيتنا. وفقا لدراسة أجرتها جامعة أكسفورد ، الظل من السكاكين يؤثر على طعم طعامنا. لذلك ، لماذا لا نحاول استخدام ألوان جديدة ، مثل الأطعمة السوداء؟

ال منظمة الصحة العالمية توصي بتناول خمس حصص على الأقل يومياً من الخضار والفواكه. لتسهيل هذا الإجراء ، يوصي الخبراء بالجمع بين الأطعمة وفقًا للألوان ، مما يسمح باستهلاك طبق متوازن في مضادات الأكسدة والفيتامينات A و B و C و E وغيرها من المركبات التي تساهم في تحسين وظائف الجسم البشري.

لون مع الغموض ، ولكن فوائد كبيرة

من الخيارات الجيدة عند الحديث عن تحسين القيمة الغذائية وطعم الطعام هي الأطعمة السوداء ، ولكن ما هي هذه؟

1. الثوم الأسود شعبية في المطبخ الآسيوي ، يتم الحصول عليها عن طريق تخمير المصابيح الثوم العادية في درجات حرارة عالية ولها طعم حلو مميز مع الملاحظات البلسمي. يعمل الأليسين ، أحد مكوناته الرئيسية ، على تقوية جهاز المناعة ويزيد من دفاعات الجسم ، خاصةً أثناء العمليات التحسسية.

2. الشوكولاته الداكنة . يحفز نمو الشعر يعزز النحاس والزنك والحديد عملية نمو الخلايا وتجديدها ، والشوكولاتة الداكنة مليئة بهذه المعادن. لذا فإن تناول هذا الطعام يوميًا يزيد من الأكسجين وتدفق الدم في فروة الرأس ، مما يجعله أكثر صحة وأقوى.

3. زيتون أسود. الخاصية الأكثر قيمة للزيتون هي محتواها العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة. هذا النوع من الدهون يزيد من الكولسترول عالي الكثافة ، والمعروف باسم "الكولسترول الجيد". أكبر فارق بين الزيتون الأسود والأخضر هو وقت النضج ، في الأول هو عادة أطول.

4. الشاي الأسود. أنه يحتوي على theaflavins ، وهو مضاد للأكسدة وفقا لدراسة لل جامعة روتجرز نيوجيرزي ، المساعدة في الشفاء من آلام العضلات بعد التمرين المكثف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل أيضا من مخاطر الإصابة بنوبة قلبية.

5. الأرز الأسود. أنه يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة من العنب البري ، وفقا لدراسة أجرتها مركز جامعة ولاية لويزيانا الزراعي. بالإضافة إلى كونها مليئة بالألوان ، فهي أيضًا في فيتامين إي. استخدمها في risottos (مع عيش الغراب ذو الألوان الداكنة والزيت الممزوج ، على سبيل المثال) ، أو صنع الأرز مع حليب الشوكولا ، للحفاظ على مظهر اللون وإضافة نكهة.

6. القهوة. خفض مستويات ثلاثي الجليسريد ، الذي يسهل استهلاك القهوة ، هو التفسير الرئيسي للحد من مخاطر أمراض القلب التاجية ومرض السكري من النوع 2.

7. العليق. هذه الفاكهة هي أخت ابن عم وصحة جيدة جدا: فهي تحتوي على مادة البوليفينول ، والتي يمكن أن تساعد في التدهور المعرفي للشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالألياف.

لهذه الأطعمة السوداء تأثيرًا حقيقيًا على صحتك ، يجب أن يكون نظامك الغذائي متوازنًا. تذكر ، صحتك في يديك ، لا ننسى ذلك.