5 أطعمة ضد الجوع في العالم

عوامل مختلفة مثل الزيادة في أسعار المواد الغذائية ، ونمو سكان العالم وتغير المناخ ، تسهم في الفقر الغذائي . هذا 17 أكتوبر هو إحياء ذكرى اليوم الدولي للقضاء على الفقر .

ال منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (منظمة الأغذية والزراعة) ذكرت أن هناك حوالي 600 مليون شخص نقص التغذية في العالم

من جانبها ، فإن البنك الدولي وأشار إلى أنه في الفترة بين 2010 و 2011 ، أدى ارتفاع أسعار المواد الغذائية إلى وفاة نحو 70 مليون شخص في فقر مدقع.

وفقا للمعلومات المنشورة من بي بي سي وورلد هناك أطعمة يمكن أن تساعد على خفض الجوع في جميع أنحاء العالم من خلال التكلفة المنخفضة للإنتاج والممتلكات.

البابا: على عكس الخضروات الأخرى ، يمكن زراعة البطاطا في المناخات القاسية مع القليل من الأراضي المتاحة. تحتوي البطاطا الكربوهيدرات والبروتينات الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

تشجع منظمة الأغذية والزراعة زراعتها في بيوت البلدان النامية ، لتجنب الاعتماد على أسعار الأسواق المحلية.

فول الصويا: يمكن استخدام هذا البقول لإطعام عدد كبير من الناس ، وذلك بفضل تكلفته المنخفضة وإمكانية الوصول إليه ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن معالجته لإنشاء العديد من المنتجات الغذائية ، مثل الحليب والجبن (التوفو) واللحوم والعجين للمكرونة والخبز. الصويا يوفر البروتينات والدهون و الكربوهيدرات ضروري للتنمية.

العدس: لديهم مستوى عال من الألياف ، البروتينات و السعرات الحرارية . وبسبب محتواه العالي من الحديد ، يعتبر هذا الغذاء مثاليًا لتغذية الأطفال ، لأنه يمنع الأنيميا .

كميات عالية من البروتينات من هذه البقوليات السيطرة على الجوع ، وتطوير العضلات توفر الطاقة وهي مصدر للدهون الصحية للجسم.

هذه البقوليات تحتوي على الزنك ، فيتامين ب والنياسين والريبوفلافين. كما أنها غنية بحمض الفوليك ، الذي يمنع الأمراض الوراثية الأنبوبية العصبية ومشاكل النطق عند الأطفال حديثي الولادة عندما تستهلكهم الأمهات قبل وأثناء حمل .

الذرة: لسنوات عديدة كانت واحدة من القواعد الغذائية لأمريكا. في جميع أنحاء العالم ، هو ثالث أهم الحبوب في تغذية الإنسان ، وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة.

وهو مصدر 40 ٪ من الغذاء في العالم (جنبا إلى جنب مع القمح) وحوالي 25 ٪ من السعرات الحرارية تستهلك في البلدان النامية. إنها غنية بالكربوهيدرات ، البروتينات، الألياف والدهون والبيتا كاروتين و الفيتامينات المجموعة B (B1 و B3 و B9).

الفول: يتلقون تمويلاً من منظمة الأغذية والزراعة ، ولا سيما في الأمريكتين. مثل الذرة ، هي واحدة من قواعد الغذاء في القارة. يمنع الأنيميا ويوفر الطاقة في شكل السعرات الحرارية و البروتينات .

وهي غنية بالألياف والحديد والنحاس والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والبيتا كاروتين ، الفيتامينات ألف وباء حمض الفوليك والبوليفينول ، التي تمنع ، وهذا الأخير ، والشيخوخة المبكرة وبعض أنواع سرطان .

تابعنا على Twitter و Facebook.

إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع ، لا تنسَ التسجيل معنا.


الطب الفيديو: 5 أطعمة يجب تجنبها لخسارة الوزن بفترة قصيرة (مارس 2024).